Ciasto czekoladowe z orzechami

Gdybym musiała wybrać jakie ciasto najlepiej smakują mojej rodzinie o tej porze roku nie miałabym najmniejszej wątpliwości. Byłoby to zdecydowanie ciasto czekoladowe. Nie staram się zmienić tego upodobania, po prostu piekę je w tym okresie znacznie częściej. Tym razem zdecydowałam się na proste ciasto czekoladowe z orzechami. Coś pomiędzy brownie i naszym rodzimym murzynkiem. W zasadzie w tym przypadku to od stopnia wypieczenia będzie bardziej pierwszym lub raczej drugim. Mnie tym razem zależało na niemal całkowitym wypieczeniu ciasta, więc pozwoliłam mu nieco dłużej dochodzić w piekarniku, uzyskując tym samym strukturę murzynka, ale jednocześnie zachowując lekką wilgotność ciasta i głęboki smak czekolady. Orzechy w cieście nadały mu jesiennego charakteru, a kolorowa posypka lekkości i zabawnego wyglądu, który szczególnie upodobali sobie najmłodsi.

Samo ciasto czekoladowe jest bardzo proste i nie wymaga szczególnych umiejętności piekarniczych. Idealnie wpisuje się w charakter leniwego weekendu i świetnie poprawia nastrój w ponure, jesienne popołudnie. Do pary polecam filiżankę kawy lub gorącego mleka, ciepły koc i dobre towarzystwo.

No ratings yet

Ciasto czekoladowe z orzechami

Proste ciasto z czekoladą i orzeszkami. Niezawodne i szybkie do przygotowania. Idealne na co dzień, ale i od święta. Kolorowa posypka sprawia, że chętnie sięgają po nie dzieci i nie tylko.

Porcji 12 porcji

Czas przygotowania 15 mins

Czas gotowania 30 mins

Czas całkowity 45 mins

Składniki

• 200 g czekolady deserowa, gorzka
• 125 g masła
• 200 g cukru
• 5 jajek
• 220 g mąki pszennej
• 25 g ciemnego kakao
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1/2 łyżeczki łyżeczki soli
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g orzechów włoskich
• 50 g białej czekolady
• 100 g ciemnej czekolady deserowa, mleczna
• 1 łyżka mleka + 50g białej czekolady na polewę
• posypka

Sposób przygotowania

• 200g czekolady i masło rozpuść w kąpieli wodnej do połączenia składników. Przestudź.
• Jajka utrzyj z cukrem, a następnie nie przerywając ucierania dodaj rozpuszczoną czekoladę i ekstrakt waniliowy. Połącz obie masy.
• Suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek, sól, kawę wymieszaj i dodaj w 2-3 partiach do masy czekoladowej i wymieszaj dokładnie.
• Na koniec dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub pekany, 50g białej czekolady i 100g ciemnej i wymieszaj.
• Przełóż do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blachy 25cm x 35cm (w przypadku keksówki polecam papier) i wyrównaj masę.
• Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 30-40 minut, w zależności od tego, czy chcesz uzyskać efekt brownie (lekkie niedopieczenie) lub całkowicie wypieczone ciasto.
• Ostudź w formie.
• W kąpieli wodnej rozpuść pozostałe 50g białej czekolady z łyżką mleka. Tak przygotowaną polewą posmaruj ostudzone ciasto. Możesz też przygotować inną polewę. Posyp ciasto kolorową posypką.
• Pokrój dowolnie, u mnie trójkąty.

Podpowiedzi i notatki

Chcąc uzyskać 100% brownie - pomiń proszek do pieczenia i nie piecz ciasta w formie keksowej. Uzyskasz płaskie ciasto. Piecz je wówczas tylko do chwili aż na powierzchni ciasta utworzy się "skórka".

Okazja: Desery

Rodzaj dania: Ciasta, łatwe

Smacznego!