Jesienny konkurs z Polsat Food Network – przepisy z dynią czytelników

Dyniowy tydzień trwa! W komentarzach znajdują się przepisy z dynią czytelników.

U mnie też będzie wesoło, dyniowo i pomarańczowo. Mam nadzieję, że i Wy się dołączycie

Bowiem chciałam zaprosić wszystkich do zabawy z Ósmym kolorem tęczy i stacją telewizyjną Polsat Food Network.

Jest jesień, sezon dyniowy trwa, a ja wciąż nie wiem co przygotować z pękatej dyni stojącej w spiżarni. Jest słonecznie pomarańczowa, ogromna i za każdym razem się o nią potykam… To znak, że czas przerobić ją na coś smacznego. Mam nadzieję, że mi w tym pomożecie.

W zamian na tę drobną pomoc mam dla Was konkurs. Prosty, niezbyt wymagający, a nagrody widzicie powyżej. Myślę, że takie zestawy warto mieć pod ręką, by codzienne gotowanie zyskało odrobinę koloru.

Polsat Food Network odda aż 5 zestawów (młynek+komplet akcesoriów kuchennych) osobom, które wykonają proste zadanie konkursowe.

Zapraszam do udziału.

Zadanie konkursowe:

1. Jak zatytułowany jest program emitowany przez stację Polsat Food Network, prowadzony przez P. Ewę Wachowicz?

2. Podaj własną propozycję dowolnego dania z wykorzystaniem dyni (forma dowolna, przepis nie jest wymagany, ale dobrze byłoby gdyby opis pozwalał wyobrazić sobie potrawę).

Odpowiedzi proszę udzielać w komentarzach pod tym wpisem w terminie do 05 listopada do godziny 24:00.

 

Regulamin konkursu:

  1. Konkurs organizowany jest na blogu Ósmy kolor tęczy” (http://osmykolorteczy.blog.pl/ )
  2. Konkurs przeprowadzany jest w okresie od 29.10.2013 do 05.11.2013r
  3. Zadaniem uczestników jest:
    1. Udzielenie poprawnej odpowiedzi na pytanie konkursowe: Jak zatytułowany jest program emitowany przez stację Polsat Food Network, prowadzony przez P. Ewę Wachowicz?
    2. Podanie własnej propozycji na oryginalne danie z wykorzystaniem dyni  (forma dowolna).
  4. Odpowiedzi należy udzielić  w komentarzu pod wpisem konkursowym.
  5. Każdy uczestnik może podać maksymalnie 3 propozycje dań,
  6. Spośród prawidłowych odpowiedzi autorka bloga wyłoni 5 laureatów konkursu.
  7. Ogłoszenie wyników nastąpi do 48 godzin od zakończenia konkursu.
  8. Nagrodami w konkursie są zestawy: młynek+akcesoria kuchenne.
  9. Fundatorem nagród jest Polsat Food Network
  10. Laureaci zobowiązani są przesłać drogą mailową w ciągu 72 godzin od ogłoszenia wyników dane adresowe. W przeciwnym razie zostaną wybrani kolejni zwycięzcy.
  11. Nagrody zostaną wysłane laureatom w ciągu 7 dni od przekazania danych adresowych.
  12. Za wysyłkę nagród odpowiedzialny jest sponsor konkursu.

Join the Conversation

  1. 1 – Ewa gotuje
    2 – kawałki piersi z kurczaka zapiekane z dynią pokrojoną w kostkę, różyczkami brokuła, cząstkami ziemniaków, marchewek, kabaczka i mnóstwem aromatycznych przypraw – szybko i smacznie

    1. 1 – Ewa gotuje
      2 – autorski pasztet dyniowy – pyszny, zdrowy, na kanapkę i na obiad. Cudeńko!

      Składniki:
      – 700 gram dyni
      – 200 gram marchewki
      – 1 średnia cebula
      – 2 jajka
      – oliwa z oliwek
      – pieprz ziołowy
      – 3 ząbki czosnku
      – ¾ szklanki kaszy manny
      – sól

      Przygotowanie:
      Dynię obieramy, usuwamy z niej pestki i ścieramy na tarce. Zasypujemy ją szczyptą soli, aby przyspieszyć oddawanie wody. Zostawiamy na chwilę. Marchewkę również obieramy i ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oliwie. Odsączamy dynię i mieszamy ją ze startą marchewką, cebulą i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodajemy kaszę mannę i jajka. Doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym i solą. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut (do zarumienienia). Pozostawiamy do ostygnięcia i delikatnie wyciągamy z formy. Voila! ;)

  2. Witam serdecznie :-)

    Program, prowadzony przez Panią Ewę Wachowicz to „Ewa gotuje”.

    Bardzo lubię dania z dynią w roli głównej – wg. mnie najlepsze warzywo jesienne.
    Ostatnio przygotowałam pyszne placki z tym świetnym warzywem.

    Oto przepis na „Placki dyniowo-ziemniaczane z piekarnika”:

    Składniki na 15 placków:
    1 kg obranej dyni
    5 dużych ziemniaków
    1 mała cebula
    1 ząbek czosnku
    1 jajko
    1 szkl. mąki pszennej
    1 łyżka bułki tartej
    1,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka
    1 łyżka oleju rzepakowego
    Sól, pieprz i olej do smarowania

    Przygotowanie:
    Dynię wydrążyć i utrzeć na tarce o średnich oczkach. Ziemniaki obrać, umyć i utrzeć również na tarce o dużych oczkach. Dodać do dynii, wymieszać, dobrze posolić, odstawić na 15 minut, następnie odcedzić z wody.
    Cebulę i czosnek obrać z łupin. Cebulę potrzeć na tarce o małych oczkach, dodać do mieszanki dyniowo-ziemniaczanej. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do pozostałych składników. Wymieszać. Dodać przyprawę do kurczaka i pieprz. Następnie wbić jajko, wymieszać, dodać mąkę i bułkę tartą oraz 1 łyżkę oleju. Dobrze wymieszać.
    2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia i lekko posmarować olejem. Łyżką nakładać na blachy masę plackową, formując płaskie placki. Piec w nagrzanym do 200stC piekarniku 20 minut.
    Podawać z śmietaną, lub jako dodatek do mięsa.

    Smacznie pozdrawiam :-)

  3. 1. Program nazywa się „Ewa gotuje”

    2. PLACUSZKI Z DYNI

    http://harmonyinlife.blog.pl/files/2013/10/placki-z-dyni.jpg

    ( dla całej rodziny + zbłąkany wędrowiec )
    Banalnie proste w przygotowaniu, przepięknie wyglądające na talerzu z racji cudnej pomarańczowej barwy i bajecznie smakujące.

    Składniki:
    miąższ ze średniej dyni( ok. 2kg)
    szklanka mąki pszennej
    3 jajka
    2 łyżki startego imbiru
    sól, świeżo zmielony pieprz
    Dynię ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy mąkę, jajka, imbir, przyprawiamy wg. gustu. Wszystko dokładnie mieszamy i kładziemy na patelnię, smażymy aż placuszki się zarumienią na piękny złoty kolor.

    SOSY:
    A’la tomate frito:
    Składniki:
    puszka pomidorów
    2 średnie cebule
    3 duże ząbki czosnku
    sól , świeżo zmielony pieprz
    cukier około 1 łyżki – do smaku
    kilka łyżek oliwy z oliwek
    Na oliwie podsmażamy cebulkę aż się zeszkli, dodajemy czosnek a następnie pomidory i chwilę smażymy pod przykryciem. Doprawiamy solą i cukrem. Całość miksujemy

    Serowy:
    Składniki:
    250 ml śmietany 30%
    150g twardego żółtego sera
    1 cebula
    2 ząbki czosnku
    sól, pieprz
    gałka muszkatołowa
    Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę siekamy w drobną kostkę i szklimy na patelni z odrobiną oliwy, następnie dodajemy posiekany czosnek. Do garnka wlewamy śmietanę,dodajemy ser i podsmażoną cebulę z czosnkiem. Podgrzewamy,cały czas mieszamy tak aby ser się rozpuścił. Doprawiamy do smaku

    Czosnkowy:
    Składniki:
    jogurt naturalny( typu greckiego)
    2 ząbki czosnku
    natka pietruszki
    sól, świeżo zmielony pieprz
    Do jogurtu wyciskamy czosnek, dodajemy posiekaną natkę , doprawiamy do smaku.

  4. Program Ewy Wachowicz „Ewa gotuje”

    Tarta z dynii

    Składniki:

    ciasto: 250g mąki, 50g cukru pudru, 125g masła pokrojonego w kostkę, 1 jajko, 1/4 szkl mleka

    nadzienie: 500g obranej i pokrojonej w kostkę dyni, 500ml pełnotłustego mleka, 120g cukru trzcinowego, 1 laska wanilii, 2 jajka

    Wykonanie:

    Do misy przesiać mąkę i cukier puder. Palcami wcierać w nie masło, aż powstaną okruchy. Wbić jajko i dolać odrobinę mleka. Delikatnie wyrobić ciasto. Nie wyrabiać zbyt długo. Uformować kulę, następnie mocno ją spłaszczyć, owinąć folią spożywcza i umieścić w lodówce na pół godziny. Formę na tartę o średnicy 25cm natłuścić i oprószyć mąką. Ciasto rozwałkować oprószonym mąką wałkiem, następnie nawinąć na tenże wałek i w ten sposób przenieść do formy. Docisnąć do ścianek i odciąć nadmiar ciasta. Dno ponakłuwać widelcem, przykryć ponownie folią spożywczą i włożyć do zamrażalnika na 30 minut.
    W rondlu umieścić dynię, cukier i mleko. Z laski wanilii wyskrobać nasionka i także umieścić w rondlu. Gotować 15 pod przykryciem od czasu do czasu mieszając, aby nie przywarło do dna. Następnie zdjąć pokrywkę i gotować kolejne 15 minut. Przestudzić, dodać jajka i całość zmiksować na jednolitą masę.
    Z zamrażalnika wyjąć ciasto, wyłożyć je papierem do pieczenia iw wysypać na to fasolę. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 10 minut. Następnie usunąć papier z fasolą i piec jeszcze 10 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i zmniejszyć w nim temperaturę do 160C. Wypełnić podpieczoną tartę nadzieniem dyniowym i piec w piekarniku jeszcze 30 minut.

  5. Program to oczywiście „Ewa Gotuje”

    A z dyni proponuję Ci przygotowanie pysznej, bezmięsnej lazanii z dyniowym pure:

    http://time4cooking.com/dyniowa-lasagne/

    600g pure z dyni
    2 łyżki śmietany 18%
    1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
    1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
    1/2 łyżeczki suszonej papryki chilli
    1/2 łyżeczki cukru
    sól i pieprz do smaku
    1 opakowanie makaronu lasagne
    300g sosu beszamel
    3-4 garstki orzeszków pinii
    6-9 plasterków żółtego sera
    odrobina startego parmezanu

    Makaron podgotowujemy według przepisu na opakowaniu, odsączamy.
    Przygotowujemy dyniową masę. Pure z dyni mieszamy ze śmietaną, gałką muszkatołową, zielem angielskim, cukrem oraz papryką chilli. Doprawiamy solą oraz pieprzem i ponownie mieszamy. Odstawiamy.
    Na dnie naczynia o wymiarach około 20x30cm układamy kilka płatów ugotowanego makaronu, smarujemy je 1/3 sosu beszamelowego, następnie wykładamy na niego 1/2 masy dyniowej, układamy kilka plasterków sera i posypujemy garścią orzeszków pinii. Czynność powtarzamy z resztą składników. Po wyłożeniu na samą górę ostatnich płatów makaronu polewamy je obficie pozostałym sosem beszamelowym i tak przygotowaną zapiekankę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut. Po tym czasie wierzch zapiekanki posypujemy pozostałymi orzeszkami pinii oraz odrobiną startego parmezanu. Dopiekamy przez dodatkowe 8-10 minut.
    Gotową lasagne podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami.

  6. 1- Ewa gotuje.
    2- ostatnio przygotowałam ciasto dyniowe z białą czekoladą i było pyszne, oto przepis:

    Składniki:
    1 szklanka mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1/2 łyżeczki soli
    1 łyżeczka cynamonu
    1/2 łyżeczki imbiru
    1 szklanka drobno startego miąższu dyni
    3/4 szklanki cukru
    1/3 szklanki roztopionego masła
    1 jajko
    1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu z wanilii
    3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich, zrumienionych na patelni

    Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą imbirem i cynamonem. W drugiej misce zmiksować dynię, cukier, cukier wanilinowy lub ekstrakt z wanilii, masło i jajko . Wymieszać z mąką oraz 1/2 szklanki orzechów. Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy i piec przez około 40 minut do „suchego patyczka”. Ostudzić.

    Polewa z białej czekolady:
    3 łyżki śmietany kremówki
    100 g białej czekolady
    1/4 łyżeczki cukru wanilinowego lub ekstraktu z wanilii

    Śmietanę zagotować, odstawić z ognia, dodać kostki białej czekolady i pozostałe 1/4 łyżeczki wanilii. Mieszać, aż czekolada się rozpuści. Ostudzić i poczekać kilkanaście minut aż polewa nieco zgęstnieje. Rozsmarować ją po cieście, posypać pozostałymi orzechami.

  7. ,, Ewa Gotuje” tak nazywa się program kulinarny, który prowadzi Ewa Wachowicz. Polecam zupe dyniową. Dynie pikrojoną w kostke gotujemy we wcześniej zrobionym bulionie z kury, dodajemy podsmażone kurki i 1podwójną pierś z kurczaka pokrojoną w paski, 2marchewki starte na tarce i 2 duże ziemniani pokrojone w kostke. Po ugotowaniu warzyw dodajemy 1/4 szklanki mleka i mieszamy. Podajemy z odrobiną tymianku i prażonymi pestkami dyni. Smacznego:)

  8. witam :)
    1. Program prowadzony przez Panią Ewę Wachowicz nosi nazwę ,,Ewa gotuje”.

    2. Jako pierwsze danie chciałabym zaproponować ,,Zupę dyniową z pieczonych warzyw”. A o to przepis:
    – 1200 g dyni (zważonej przed obraniem)
    – 5 pomidorów
    – 1 cebula
    – 4 duże ząbki czosnku (w łupinach)
    – około 2 szklanek bulionu
    – 2 łyżki oliwy extra vergine
    – 60 ml śmietanki kremówki
    – sól do smaku
    – czarny pieprz do smaku
    -1/2 łyżeczki suszonego oregano
    – 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (lub mniej jeśli wolimy łagodny smak)
    – 1 łyżeczka mielonej kurkumy
    -1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

    Przygotowanie:
    Nastawiamy piekarnik na 190 st C. Dynię kroimy na kawałki, wydrążamy łyżką nasiona, obieramy. Pomidory myjemy, kroimy poziomo na pół. Cebulę kroimy na pół. Dynię, pomidory, cebulę i czosnek wykładamy na blachę piekarnika i pieczemy 70 minut.
    Po upieczeniu dynię kroimy na mniejsze kawałki, pomidory obieramy ze skórki, łyżeczką wyjmujemy i wyrzucamy nasiona (zachować sok).
    Warzywa wraz z sokiem wkładamy do pojemnika stojącego blendera, dodajemy bulion (można dodać na początek mniej bulionu i w razie potrzeby później dolać więcej), oliwę, śmietankę oraz przyprawy i bardzo dokładnie miksujemy. Przelewamy do garnka i gotujemy.

    Jesień to sezon grzybobrania. Dynia i grzybki to bardzo dobre połączenie także kolejne danie
    brzmi ,, Makaron Z dynia I grzybami Leśnymi”
    Potrzebne nam będą :
    -100 g świeżych grzybów (np. borowików, kurek)
    – 250 g dyni zważonej ze skórą
    -2 – 4 (w zależności od wielkości) gniazdka makaronu tagliatelle
    – 1/2 łyżki masła
    – 1/2 łyżki oliwy
    – 1/2 małej cebuli
    – 1 ząbek czosnku
    – 1/3 szklanki (80 ml) śmietanki kremowej 30%
    – 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
    – 4 łyżki tartego parmezanu

    Grzyby oczyszczamy i kroimy na plasterki. Dynię obieramy ze skóry. Wycinamy nasiona, miąższ kroimy w niedużą kostkę. Nastawiamy makaron na gotowanie w osolonej wodzie.
    Na większej patelni, na maśle i oliwie podsmażamy cebulkę , pod koniec dodajemy rozgnieciony lub starty czosnek. Dodajemy dynię, solimy i smażymy przez około 7 – 10 minut od czasu do czasu mieszając, aż dynia będzie prawie już miękka. Może się delikatnie zrumienić, doda to smaku potrawie. (Gdy dynia za bardzo będzie przywierać do dna, można dodawać po łyżce wodę z gotującego się makaronu i w ten sposób gotować dynię do miękkości w małej ilości płynu.)
    Dodajemy grzyby, tymianek i smażymy dalej przez około 3 minuty. Wlewamy śmietankę i gotujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy przez około minutę aż sos zgęstnieje. (Jeśli dynia nie będzie jeszcze miękka a sos będzie już odpowiednio gęsty, można podlewać go wodą z gotującego się makaronu, przykryć patelnię pokrywą i dalej gotować aż dynia będzie miękka.)
    Odcedzamy makaron zachowując kilka łyżek wody. Makaron wkładamy na patelnię z sosem i mieszamy.( Zbyt gęsty sos rozcieńczamy wodą z gotującego się makaronu). Nakładamy na talerze i posypujemy parmezanem.

    Gorąco pozdrawiam !

  9. 1. Ewa gotuje
    2. Ciasto dyniowe z mandarynka
    250 g (250 ml) musu z dyni*
    • 200 g masła
    • 1 szklanka cukru
    • 1 opakowanie cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
    • skórka starta z 2 mandarynek
    • 3 jajka, oddzielnie żółtka od białek
    • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • do polewy – 50 g białej czekolady lub 5 łyżek cukru pudru lub 3 łyżki dżemu pomarańczowego lub mandarynkowego
    Tortownicę o średnicy 26 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
    Do garnka włożyć masło, roztopić na małym ogniu mieszając (starać się nie podgrzewać za bardzo masła). Dodać cukier oraz cukier wanilinowy i wymieszać. Odstawić z ognia.
    Dodać mus z dyni i skórkę z mandarynki, wymieszać i ostudzić (masa może być lekko ciepła). Odłożyć pół szklanki masy na polewę. Do reszty (większości masy) dodać żółtka i wymieszać.
    Mąkę przesiać do czystej miski razem z proszkiem do pieczenia. Dodać ją do masy w 3 partiach, za każdym razem dokładnie mieszając łyżką.
    Białka ubić na idealnie sztywną pianę i dodać do masy, bardzo delikatnie wymieszać łyżką.
    Masę wyłożyć do tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 45 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Do odłożonej masy dodać roztopioną czekoladę lub cukier puder lub dżem pomarańczowy, wymieszać. Polać po cieście gdy będzie już ostudzone.

  10. ”Ewa gotuje 2”
    Hallowenowe racuszki z dyni

  11. Witam cieplutko,
    Progam prowadzony przez Panią Ewę Wachowicz, to oczywiście Ewa gotuje.
    Moja propozycja to inspirowany przepisam świątecznym Gordona Ramsaya zupa krem z dyni mocno aromatyczna i bardzo aksamitna z nutą ekstrawagancji w postaci leśnych grzybów.
    Składniki
    Purée z dyni:
    • około 1,5 kg dyni
    • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
    • 1 główka czosnku, pokrojone w pół poziomo
    • kilka gałązek świeżego rozmarynu
    • oliwa z oliwek, do skropienia
    Zupa:
    • 1 ½ łyżki oliwy z oliwek
    • 1 cebula, obrana i posiekana
    • szczypta gałki muszkatołowej świeżo startej
    • 30g parmezanu, świeżo tarty
    • 800ml gorącoego bulionu z kurczaka
    • 100 ml śmietany kremówki
    • 15g masła

    Do dekoracji:
    • 1 ½ łyżki oliwy z oliwek
    • 400g mieszanych grzybów leśnych
    • 10g masła
    • wióry parmezanu
    Metoda
    1. Kroimy dynię w poziomie na pół, usuwamy nasiona (zachowaj je na przekąskę po uprażeniu) Dynię doprawiamy solą i pieprzem, a następnie nacieramy połówkami czosnku.. Układamy gałązki rozmarynu i pół czosnku w każdej połowie dyni. Skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek i układamy na blachach.
    2. Pieczemy dynię przez około 1 godzinę do miękkości, czas będzie zależeć od gatunku, gęstości i grubości. Jest gotowa, kiedy można bez trudu wsunąć nóż do najgrubszej jej części.
    Wyjmujemy rozmaryn i czosnek, gdy dynia jest jeszcze gorąca, łyżką wyjmujemy miąższ i w blenderze robimy puree.
    3. W dużym garnku podgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i smażymy przez 5-6 minut, aż będzie miękka i przezroczysta. Wymyjemy z upieczonych połówek czosnku tak około 3 ząbków dodajemy do cebuli, gałkę muszkatołową i resztę przypraw. Podsmażamy kolejne 1-2 minuty.
    4. Dodajemy puree z dyni, bulion a następnie parmezan Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Dodajemy śmietanę ,mieszamy i gotujemy na małym ogiu jeszcze minutę.
    5. Blender kielichowy napełniamy do połowy dynią dodajemy łyżeczkę masła i miksujemy na gładką masę, masło jest tym kruczkiem do aksamitności zupy po jego dodaniu nie podgrzewamy już zupy. Do dekoracji, podgrzewamy oliwę na patelni i dodajemy grzyby podsmażamy na dużym ogniu przez kilka minut, aż uwolni się z nich cała woda. Dodajemy odrobinkę masła mieszamy i zdejmujemy z ognia.
    6. Na środku talerza układamy grzyby w stosik na nich wiórki parmezanu i delikatnie z jednej strony talerza nalewamy z blendera zupę. Wygląda olśniewająco pięknie i ekskluzywnie.
    Zapraszam na zupę do siebie w najbliższy piątek zaprezentuję ją na swoim blogu.

  12. 1. Ewa gotuje
    2. Danie, które wybrałam na świecie jest chyba niezbyt oryginalne, za to w Polsce wciąż mało znane. Klasyczny amerykański Pumpkin Pie to mój ulubiony wypiek dyniowy – masa kajmakowo-dyniowa na kruchym cieście. Dynia nadaje idealnie puszystą konsystencję zawsze wspaniałej masie kajmakowej – połączenie idealne!

  13. Witam!

    1. Program to oczywiście „Ewa Gotuje”.
    2. A moja dyniowa propozycja to dyniowe serniczki kawowo-cynamonowe:
    http://tastyy.blogspot.com/2013/10/dyniowe-serniczki.html
    DYNIOWE SERNICZKI cynamonowo-kawowe
    Przepis (dwie porcje):
    200g puree z dyni
    250g sera białego
    2 białka + 1 żółtko
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    1 łyżka cukru trzcinowego
    2 łyżeczki cynamonu
    1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
    20ml wrzątku
    Piekarnik nagrzać do 180 stopni (opcja: góra i dół). Kawę rozpuszczalna zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. W misce wymieszać ze sobą dyniowe puree, ser biały, białka, żółtko, mąkę ziemniaczaną, cukier trzcinowy i cynamon. Dodać chłodną kawę. Wszystkie składniki powinny połączyć się ze sobą dokładnie i powinna powstać nam gładka masa. Gotową masę rozlać do kokilek (napełnić je do 3/4 wysokości). Kokilki wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut. Po upływie tego czasu należy wyłączyć piekarnik, ale nie wyciągać jeszcze kokilek, aby serniczki zbytnio nie opadły. Serniczki są gotowe i można je wyjąć po upływie następnych około 10-15 minutach. Podawać.

    Pozdrawiam!

  14. Moja druga dyniowa propozycja to makaron na żółto :)
    http://tastyy.blogspot.com/2013/10/makaron-na-zoto.html
    MAŚLANE TAGLIATELLE Z DYNIĄ, serkiem kozim i rozmarynem
    Przepis (dwie porcje):
    250g świeżego makaronu tagliatelle
    1 łyżka masła
    50-70ml wody
    1/2 łyżeczki soli
    szczypta pieprzu
    2 łyżeczki suszonego rozmarynu
    400g dyni (obranej)
    100g serka koziego
    Obraną dynię pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojoną dynię, podlać wodą. Całość doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu, przez około 15-20 minut. Gdy dynia będzie już gotowa (czyli odpowiednio miękka), wstawić wodę na makaron. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu (świeży makaron jest gotowy po około 5 minutach). Gotowy makaron wyłożyć na talerze, udekorować maślaną dynią, serkiem kozim, posypać jeszcze tymiankiem. Podawać.

  15. 1. „Ewa gotuje”
    2. Zupa dyniowa na słodko, którą babcia gotowała nam, dzieciom, prawie 30 lat temu:
    Pokrojoną w niewielką kostkę dynię dusić w niewielkiej ilości wody, aż się „rozejdzie”. Dodać trochę wrzącego mleka (ilość zależy od tego, jak gęstą chcemy mieć zupę), posłodzić, dodać wanilii. I gotowe.

  16. Witam, chodzi o program „Ewa gotuje”. A jeśli chodzi o propozycję dania z dynią., to mam trzy: kremowy sernik z dynią, taki: http://cukierenkaklementynki.blogspot.com/2013/09/dyniowy-sernik-z-pomaranczowa-nutka.html, ciasto dyniowo-pomarańczowe, któe wygląda i smakuje jak sernik, a sera nie zawiera (przepis tu: http://cukierenkaklementynki.blogspot.com/2013/10/ciasto-dyniowo-pomaranczowe.html) oraz zupę krem z dyni, pikantny z grzankami czosnkowymi i boczusiem podsmażonym na cebulce. Pozdrawiam. Magda

  17. 1. Ewa gotuje
    2. Kiedyś u koleżanki jadłam pierogi z farszem pomidorowo-dyniowym. Moje kubki smakowe od razu zakochały się w tym połączeniu!
    Ciasto:
    20 dag mąki pszennej
    20 dag mąki żytniej
    1 szklanka letniej wody
    1 łyżka oleju
    sól- szczypta

    Farsz:
    50 dag dyni
    2 duże cebule
    2 ząbki czosnku
    2 pomidory (ewentualnie 1 łyżki koncentratu pomidorowego)
    nać pietruszki -pęczek
    sól
    5 łyżek oleju rzepakowego

    Cebulę, czosnek i natkę drobno siekamy .
    Dynię obieramy i oczyszczamy z pestek, miąższ ścieramy na tarce o grubych oczkach(na jarzynkę;))
    Pomidory, obieramy ze skórki i oczyszczamy z miąższu z pestkami, kroimy w kosteczkę.
    Na podgrzanym oleju, szklimy cebulkę i czosnek.Następnie dodajemy dynię i pomidory, solimy, podsmażamy wszystko około 5 minut, po czym dodajemy natkę pietruszki i podgrzewamy jeszcze 2 minuty.
    Odstawiamy do wystygnięcia.
    W tym czasie zagniatamy ze składników, elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy i wykrajamy krążki, nakładamy farsz i zlepiamy pierożki.Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia.

  18. Witam
    1.Ewa Gotuje
    2.Przepis mojej babci na mleczna zupę z dyni. Mój smak dzieciństwa.Otóż:
    -mała średnią dynie obieramy ze skóry i wydłubujemy pestki,nam potrzebny jest tylko miąższ.
    -miąższ kroimy w grubszą kostkę i gotujemy w nieosolonej wodzie do miękkości(wody tyle,aby 3/4 dyni było zalane),następnie odlewamy wodę w której się gotował do miseczki,bo się nam jeszcze przyda
    -ugotowany miąższ ubijamy tłuczkiem do ziemniaków tak,aby nie było grubych kawałków
    -w drugim garnku wstawiamy 8 szklanek mleka,gotujemy i wrzucamy do gotującego się mleka zacierki(kupne,lub własnej roboty z mąki i wody,ale jeśli robimy już sami to musimy pamiętać,że ciasto musi być twarde,inaczej nam się rozleci w mleku)
    -gdy zacierki są już ugotowane to dodajemy do nich ugotowaną dynie i dopiero teraz doprawiamy do smaku solą i cukrem i gotujemy chwile.Gotowa zupa powinna być lekko gęsta i pomarańczowa.Ja zawsze sypie dużo cukru,bo jest lepsza,ale to kwestia gusty.

  19. Witam
    1.Ewa Gotuje
    2.Przepis mojej babci na mleczna zupę z dyni. Mój smak dzieciństwa.Otóż:
    -mała średnią dynie obieramy ze skóry i wydłubujemy pestki,nam potrzebny jest tylko miąższ.
    -miąższ kroimy w grubszą kostkę i gotujemy w nieosolonej wodzie do miękkości(wody tyle,aby 3/4 dyni było zalane),następnie odlewamy wodę w której się gotował do miseczki,bo się nam jeszcze przyda
    -ugotowany miąższ ubijamy tłuczkiem do ziemniaków tak,aby nie było grubych kawałków
    -w drugim garnku wstawiamy 8 szklanek mleka,gotujemy i wrzucamy do gotującego się mleka zacierki(kupne,lub własnej roboty z mąki i wody,ale jeśli robimy już sami to musimy pamiętać,że ciasto musi być twarde,inaczej nam się rozleci w mleku)
    -gdy zacierki są już ugotowane to dodajemy do nich ugotowaną dynie i wodę z gotowania dyni i dopiero teraz doprawiamy do smaku solą i cukrem i gotujemy chwile.Gotowa zupa powinna być lekko gęsta i pomarańczowa.Ja zawsze sypie dużo cukru,bo jest lepsza,ale to kwestia gusty.

  20. Program to Ewa gotuje

    A danie z dyni to oczywiście pikantna zupa -krem z curry,gałką muszkatołową i dużo,dużo parmezanu plus kleks śmietany…

  21. Witam
    program to oczywiście Ewa gotuje
    Ja kocham dyniowe przysmaki.Najbardziej ukochane jest ciasto dyniowe z dużą ilością rodzynek ,orzechów i ananasa.Proste do zrobienia,a smakuje jak „niebiańska ambrozja”
    3 szklanki startej dyni
    4 jaja
    1 szklanka cukru
    1 cukier waniliowy
    1 łyżeczka sody
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    2 łyżeczki cynamonu
    1 szklanka orzechów
    1 szklanka rodzynek
    1 szklanka ananasa pokrojonego w kostkę.
    3 szklanki mąki.
    1,1/2 szklanki oleju
    Jaja ubijamy z cukrem.Dodajemy po koleji składniki sypkie,olej,startą dynię i na końcu bakalie.Pieczemy55 minut w 180 stopniach.Można polać czekoladą rozpuszczoną w

  22. ~Iwona Róża says:

    1. Program: Ewa gotuje
    2. Długo przekonywałam się do dyni i znalazła przepis, który mnie zadowolił.
    KOLEJNO:
    – piekę dynię i 3-4 marchewki.
    – napatelni rozgrzewam masło i podsmażam pokrojony drobno czosnek, kawałek imbiru i można dorzucić ostrą papryczkę. Ale niekoniecznie. Smak podkręcam łyżeczką miodu. Wrzucam do garnka z dynią i marchewkami. Miksuję na krem. Doprawiam solą. Właściwie to wszystko ale można zupę wzbogacić klopsikami. Mięso przyprawiam imbirem,curry, solą i pieprzem. A że lubię podkręcać smaki, zdecydowałam się na szczyptę cynamonu. Podsmażone klopsiki gotuję w zupie 10 minut. Eksperyment? Przepis podpowiadał żeby przed pieczeniem przyprawić dynię rozmarynem. A żeby 'zaiskrzyło’-estragonem. Podaję z grzankami i podprażonymi pestkami dyni. Smacznego? Zdecydowanie tak!

    1. ~Iwona Róża says:

      3. Mama przypomniałai o szybkiej przekąsce z jakiegoś fajnego programu. Albo książki?
      DYNIA MARYNOWANA W LIMONCE.
      -30dkg dyni pokrojonej w kostkę
      -sok i skórka z limonki
      – 0,5 łyżeczki startego imbiru
      -szczypta brązowego cukru
      Wszystkie składniki wymieszać, przełożyć do lodówki na kilka dni. Co jakiś czas przemieszać. Przyjemnego chrupania *D

  23. 1. program Ewy Wachowicz nazywa się „Ewa Gotuje”
    2. Pierogi z dynią, żurawiną i serem feta:

    link do zdjęcia z mojego bloga PolacaMala

    http://2.bp.blogspot.com/-n7blbhVbovM/UlvXc1yTUrI/AAAAAAAAAvc/09dg-jX1IgU/s640/ekhem.jpg

    Składniki:
    ok. 300g dyni
    ok. 100g sera feta
    ok 2 i 1/2 łyżek suszonej żurawiny
    ok. 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
    mała cebulka
    ząbek czosnku
    pieprz
    zioła prowansalskie
    oregano (suszone, ale najlepiej z własnej roślinki, jego aromat w niczym nie przypomina tego z torebki)
    3-4 plastry szynki jamón (w Biedronce jest szynka tupu serrano)
    masło do smażenia

    Wykonanie:

    Czosnek, cebulę i dynię i jamón posiekać na malusieńkie kawałeczki.
    Czosnek cebulę i orzechy podsmażyć chwilę razem na maśle. Następnie dodać dynię i szynkę jamón. Smażyć razem do chwili, aż dynia zmięknie (ale nie zamieni się w papkę). Doprawić solą (uwaga: jamón i fetą dość słone), pieprzem, oregano i ziołami prowansalskimi. Kiedy przesmażony farsz wystygnie, dodać ser feta (dobrze odciśnięty z zalewy), wymieszać. Z farszu formować kulki i wypełniać nim ulubione ciasto pierogowe (polecam TO, z pominięciem cukru wanilinowego w tym przypadku).**

    *polecam zrobić nadzienie kilka godzin wcześniej i wstawić je do lodówki, lepiej się z nim pracuje, poza tym, smaki mają czas na to, żeby się „przegryźć” i później można je jeszcze ewentualnie doprawić.

    ** tym razem proporcje do ciasta wyniosły: szklanka mąki o pojemności 300ml, szczypta soli, łyżka masła i kubek jogurtu 165g po odjęciu ok. 2 łyżek.

  24. 1. Ewa Gotuje
    2. Miodowo – czekoladowe ciasto dyniowe

    Bardzo smaczne ciasto, trochę podobne do brownie, a to dlatego, że środek jest mokry i ciężki, a wierzch lekko chrupiący.

    Składniki:

    100 g + 50 g mlecznej czekolady
    1/4 szklanki oleju
    3 łyżki miodu
    2 jajka
    600 g dyni, obranej i startej na tarce
    0,5 szklanki cukru brązowego
    3 szklanki mąki pszennej
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżka cynamonu
    1-2 łyżeczki śmietany kremówki

    100 g mlecznej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić.

    Miód i jajka połączyć ze sobą. Dodać olej, dynię, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i wystudzoną czekoladę i dokładnie wymieszać.

    Formę o wymiarach 32×20 cm wysmarować masłem i obsypać tartą bułką. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 50 minut. Wystudzić w uchylonych drzwiach piekarnika.

    50 g mlecznej czekolady rozpuścić z odrobiną śmietany, polać wystudzone ciasto. Smacznego :)

  25. 1. Ewa Gotuje
    2. I moja druga propozycja:

    Ciasto dyniowe:

    Składniki na ciasto:

    220 g mąki pszennej
    100 g masła
    4 łyżki zimnej wody
    szczypta soli

    Mąkę wymieszać z solą, dodać masło i posiekać. Dodać wodę i ugniatać, przyciskając widelcem do brzegów miski. Następnie ugniatać ciasto rękoma, na kształt kulki. Ciastem wyłożyć tortownicę o średnicy 23 cm, wysmarowanej masłem, i włożyć do lodówki na 60 minut.

    Składniki na masę dyniową:

    400 g obranej dyni
    400 g mleka
    225 g brązowego cukru
    2 łyżeczki cukru waniliowego
    3 jajka
    1 łyżeczka cynamonu
    1/2 łyżeczki mielonego imbiru
    szczypta gałki muszkatołowej
    szczypta mielonych goździków

    Dynię pokroić w kostkę i przełożyć ją do garnuszka. Dodać mleko, cukier i cukier waniliowy. Zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować do czasu, aż dynia będzie miękka, mieszając od czasu do czasu. Miękką dynię zmiksować i odstawić do wystudzenia.

    Do wystudzonej masy dyniowej dodać jajka i przyprawy i ponownie zmiksować.

    Masę dyniową wylać na przygotowane wcześniej ciasto i piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 – 60 minut (ciasto można przykryć folią aluminiową, gdy za bardzo się spiecze). Smacznego :)

  26. 1. „Ewa gotuje”
    2. Moja propozycja to lekki serniczek dyniowy:

    Składniki na tortownicę:

    ser półtłusty (3% tłuszczu) – 750 g
    przecier dyniowy – 1 i 1/2 szklanki
    banan (dojrzały) – sztuka
    jaja – 3 sztuki
    cukier – 1/2 szklanki
    syrop daktylowy – 1/2 szklanki*
    cukier waniliowy – łyżka
    mąka ziemniaczana – 3 łyżki
    na wierzch dżem o intensywnym kolorze

    *w razie braku syropu zwiększ ilość cukru do 3/4 szklanki

    Sposób przygotowania:

    – Ser, przecier dyniowy, banana oraz syrop daktylowy zmiksuj za pomocą blendera na gładką masę.
    – Następnie dodaj do tego cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną oraz żółtka jaj – dokładnie wymieszaj.
    – Białka jaj ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z całą masą.
    – Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch ozdób niewielką ilością dżemu.
    – Sernik piecz w temp. 180 stopni C przez godzinę po czym stopniowo, przez kolejne 20 minut zmniejszaj temperaturę pieczenia – pozostaw sernik do ostygnięcia w lekko uchylonym piekarniku (żeby nie opadł).

    A tak się prezentuje: http://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2013/10/dyniowy-sernik-mocno-odtuszczony.html :)

  27. 1. „Ewa gotuje”
    2. Moja kolejna propozycja to pyszny chlebek dyniowo – bananowy

    Składniki na keksówkę:

    mąka graham (typ 1850) – 2 szklanki
    płatki owsiane – szklanka
    proszek do pieczenia – łyżeczka
    pestki dyni – 3 łyżki
    puree dyniowe – szklanka
    banan – 2 sztuki
    suszone daktyle – 10 sztuk
    jajo – sztuka
    olej rzepakowy – 4 łyżki

    Sposób przygotowania:

    – Suche składniki (mąkę, płatki, proszek do pieczeni oraz pestki dyni) wsyp do miski i wymieszaj.
    – Zmiksuj banany z suszonymi daktylami – dodaj do nich pozostałe mokre składniki (puree dyniowe, jajo i olej) – wymieszaj.
    – Do suchych składników dodaj mokre – dokładnie wymieszaj. Ciasto ma gęstą konsystencję.
    – Ciasto przełóż do keksówki i piecz w temp. 180˚C przez ok. 40 minut.

    Tutaj zdjęcie: http://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2013/09/dyniowo-bananowe-chlebko-ciasto.html

  28. 1. „Ewa gotuje”
    2. Tym razem propozycja obiadowa: kuskus z gulaszem dyniowo – marchwiowym

    Gulasz marchwiowo – dyniowy:

    Marchew (pokrojona w kostkę) – dwie szklanki
    Dynia (pokrojona w kostkę) – szklanka
    Pomidory w puszce
    Cebula – dwie małe sztuki
    Czosnek – dwa ząbki
    Sok z cytryny – łyżka
    Olej rzepakowy – łyżka
    Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, imbir, curry, kolendra, kminek, chili

    Kasza kuskus:

    Kasza kuskus – szklanka
    Marchew – średnia sztuka
    Cebula – pół małej sztuki
    Przyprawy: sól, pieprz, curry

    Sposób przygotowania:

    -Przygotowujemy gulasz: cebulę kroimy w drobną kosteczkę i dusimy pod przykryciem na łyżce oleju rzepakowego, dodajemy do niej posiekany czosnek.
    -Po 5 minutach smażenia do cebuli dodajemy po połowie łyżeczki papryki, imbiru, curry, kolendry, kminku i szczyptę chili.
    -Następnie na patelnię wrzucamy pomidory w puszce, sok z cytryny, marchew i dynię – całość mieszamy i dusimy do miękkości (pod koniec duszenia doprawiamy do smaku solą i pieprzem).
    – Gdy gulasz będzie się dusił przygotowujemy kaszę: do rondelka wlewamy dwie szklanki wody – doprowadzamy do wrzenia.
    – Do wody dodajemy posiekaną cebulę, zmiksowaną lub drobniutko posiekaną marchew i pół łyżeczki curry.
    – Po 5 minutach duszenia do rondelka dodajemy kaszę kuskus i gotujemy do miękkości – doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
    – Na talerz nakładamy kaszę a następnie gulasz – potrawę posypujemy szczypiorkiem lub natką pietruszki.

    Tutaj zdjęcie: http://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2012/10/kuskus-z-gulaszem-dyniowo-marchwiowym.html

  29. Program – „Ewa gotuje”
    Przepis – Risotto z kurczakiem i dynią

    Składniki :
    200g ryżu arborio
    2,5 szklanki bulionu drobiowego
    0,5 szklanki białego wytrawnego wina
    150g mięsa z piersi kurczaka pokrojonego w dużą kostkę
    200g miąższu dyni pokrojonego w zapałki
    1 zielona papryka pokrojona w drobną kostkę
    1 cebula drobno posiekana
    1 łyżeczka pokrojonej w cieniutkie paski papryczki chili
    2 ząbki czosnku drobno posiekane
    2 łyżki oliwy
    1 łyżka masła
    sól, biały pieprz

    Posól mięso kurczaka i oprósz białym pieprzem.

    Zagotuj w garnku bulion. Zmniejsz ogień i trzymaj pod pokrywką.
    Rozgrzej na dużej patelni masło z łyżką oliwy. Usmaż cebulę i jeden ząbek czosnku. Wsyp ryż i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Wlej wino i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż ryż wchłonie całe wino. Wlewaj partiami bulion po ¼ szklanki. Dodawaj następną dawkę płynu gdy poprzednia zostanie całkowicie wchłonięta. Cały proces powinien trwać około 35 minut, aż ryż stanie się miękki.

    Na drugiej patelni rozgrzej pozostałą oliwę i usmaż na niej mięso z kurczaka. Dodaj pokrojoną dynię i drugi ząbek czosnku. Chwilę podsmaż razem.

    Po wlaniu przedostatniej dawki płynu dodaj do ryżu pokrojoną paprykę, a po wlaniu ostatniej kurczaka z dynią i czosnkiem oraz papryczkę chili. Gdy płyn się całkowicie wchłonie danie jest gotowe.

  30. Program to „Ewa gotuje” a moim ulubionym daniem jest

    ZUPA KREM Z DYNI
    Składniki na 3 porcje:
    50-60 dag dyni (około 1/3 niewielkiej dyni)
    1/2 cebuli
    2 ząbki czosnku
    3-4 łyżki oliwy
    2 łyżki masła
    1 pomidor
    250 ml bulionu drobiowego*
    sól morska
    świeżo zmielony czarny pieprz
    szczypta oregano
    szczypta kurkumy
    szczypta sproszkowanej ostrej papryki
    szczypta gałki muszkatołowej
    szczypta imbiru

    Opcjonalnie do podania: śmietana, uprażone pestki dyni, grzanki, tarty ser owczy lub parmezan

    *płyn powinien przykryć dynię, więc możecie potrzebować nieco więcej bulionu, ewentualnie wlejcie szklankę bulionu i nieco wody.

    Przygotowanie:

    Dynię umyć, przekroić, wydrążyć gniazda nasienne, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić w garnku na rozgrzanej oliwie z masłem. Następnie dodać dynię i smażyć przez 5-10 minut. W tym czasie sparzyć i obrać ze skórki pomidora, wydrążyć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Warzywa zalać bulionem (wlać tyle bulionu, aby przykrył dynię, lub 250 ml bulionu i nieco wody).

    Zupę doprawić do smaku przyprawami i gotować przez około 20-30 minut, aż dynia będzie miękka. Następnie przelać do pojemnika blendera i zmiksować. W razie potrzeby ponownie doprawić. Podawać z dodatkiem śmietany, uprażonych pestek dyni lub płatków migdałowych. Do kremu dyniowego pasuje również starty ser owczy lub parmezan (u mnie grana padano), grzanki lub leśne grzyby.

  31. 1. Program, który prowadzi Ewa Wachowicz to – EWA GOTUJE.
    2. Moja rodzinka uwielbia ciasta. Aby przemycić dzieciakom trochę „zdrowego”, pachnącego i kolorowego robię – CIASTO DYNIOWE z pestkami:

    Składniki:

    • 2,5 szklanki mąki
    • 25 g świeżych drożdży
    • 1/2 szklanki cukru
    • szczypta soli
    • 1 szklanka mleka
    • 90 ml oliwy z oliwek
    •4 solidne łyżki gęstego purée z dyni
    • 1/4 szklanki wyłuskanych pestek dyni

    Przygotowanie:

    Drożdże skruszyć do kubka, dodać 1 łyżeczkę mąki, 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki ciepłego mleka. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie odmierzyć i przygotować resztę składników.
    Mąkę przesiać do miski, dodać rozczyn z drożdży, cukier, sól, purée z dyni oraz ciepłe mleko. Ciasto wyrobić, gdy pojawią się pęcherzyki, dodać podgrzaną oliwę oraz pestki dyni. Wyrabiać aż ciasto zacznie odstawać od ręki, przez około 15 minut. Jeśli jest bardzo rzadkie, dodać więcej przesianej mąki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia, na około 1 godzinę.
    Wyrośnięte ciasto nałożyć do formy (forma na babkę z kominem) wysmarowanej oliwą, ponownie pozostawić do wyrośnięcia, na około 1/2 godziny. Piec przez około 60 minut w temperaturze 175 ºC. Gdyby w trakcie pieczenia wierzch ciasta zrumieniał się za bardzo, położyć na nim kawałek folii aluminiowej.
    Ciasto wyjąć z formy i pokroić dopiero po całkowitym ostudzeniu.
    Pychota ;))

    Pozdrawiam Pastelle oraz wszystkich uczestników „dyniowego” konkursu – Magda ;)

  32. 1. Tytuł programu to „Ewa gotuje”.
    2. Mój przepis powstał dziś z myślą o tym konkursie. Proponuję „Pomarańczowe szaleństwo” – potrawę idealną na chłodne, jesienne wieczory. Danie jest inspirowanie kuchnią indyjską, jednak jego receptura jest od początku do końca stworzona przeze mnie:

    http://wegefuzja.pl/pomaranczowe-szalenstwo-czyli-dyniowe-curry/

    W roli głównej występuje oczywiście dynia :)
    Pozdrawiam serdecznie! Kasia

  33. ~Emanuela Włodarczyk says:

    Pumpkin pie :)

    kruche ciasto:
    125 g masła
    250 g mąki
    2 łyżki cukru pudru
    szczypta soli
    60 g wody
    1 żółtko
    1 łyżeczka cukru waniliowego

    nadzienie:

    1 szklanka puree z dyni
    1 łyżka miodu
    1,5 łyżki mąki
    1 łyżeczka cynamonu
    2 goździki
    1/2 szklanki cukru pudru
    1/2 szklanki kremówki
    2 jajka
    1/2 łyżeczka imbiru
    1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

    Przygotowanie zaczynam od ciasta kruchego. Masło siekam z mąką, solą i cukrem aż masło będzie w małych kawałkach. Potem dodaję żółtko i wodę i zagniatam. Chowam do lodówki na 10 minut. Wałkuję na omączonym blacie, ostrożnie nawijam na wałek i przenoszę do formy. Wyklejam formę do tarty, na wierzch kładę papier i obciążnik w postaci fasolek lub kulek ceramicznych.

    Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 15 minut z fasolkami, potem je zdejmuję i piekę jeszcze 5 minut.

    Wszystkie składniki nadzienia mieszam w misce.

    Wylewam na tartę i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę 1 godzinę.

    SMACZNEGO :)

  34. Odpowiedz 1 : Ewa Gotuje

    Pumpkin pie :)

    kruche ciasto:
    125 g masła
    250 g mąki
    2 łyżki cukru pudru
    szczypta soli
    60 g wody
    1 żółtko
    1 łyżeczka cukru waniliowego
    nadzienie:
    1 szklanka puree z dyni
    1 łyżka miodu
    1,5 łyżki mąki
    1 łyżeczka cynamonu
    2 goździki
    1/2 szklanki cukru pudru
    1/2 szklanki kremówki
    2 jajka
    1/2 łyżeczka imbiru
    1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

    Przygotowanie zaczynam od ciasta kruchego. Masło siekam z mąką, solą i cukrem aż masło będzie w małych kawałkach. Potem dodaję żółtko i wodę i zagniatam. Chowam do lodówki na 10 minut. Wałkuję na omączonym blacie, ostrożnie nawijam na wałek i przenoszę do formy. Wyklejam formę do tarty, na wierzch kładę papier i obciążnik w postaci fasolek lub kulek ceramicznych.
    Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 15 minut z fasolkami, potem je zdejmuję i piekę jeszcze 5 minut.
    Wszystkie składniki nadzienia mieszam w misce.
    Wylewam na tartę i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę 1 godzinę.

    SMACZNEGO :)

  35. 1. Tytuł programu „Ewa gotuje”
    2. Proponuję kremową zupę, z lekkim posmakiem kokosu. Rozgrzewa mocno w chłodne jesienne dni, za sprawą pikantnej papryczki cayenne.

    Składniki:
    ok. 800 g miąższu dyni
    350 g pomidorów (lub puszka krojonych)
    1/2-1 papryczka cayenne (lub 1 chili , która jest mniej ostra)
    200 ml mleczka kokosowego
    2 łyżeczki przyprawy do zup
    sól do smaku

    dodatkowo
    grzanki
    suszone płatki chili

    Dynię obierz ze skórki, zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub jak wolisz pokrój w kostkę. Wrzuć do garnka, podlej wodą i duś do momentu aż się rozgotuje.

    Dorzuć pomidory obrane ze skórki i pokrojone na mniejsze kawałki.
    Ostrą papryczkę pokrój w drobną kostkę i wrzuć do garnka. Gotuj chwilę wszystkie składniki.
    Papryczki możesz dać mniej lub więcej. Wszystko zależy jaką wytrzymałość ma Twoje podniebienie na piekący jej smak :) .

    Następnie zmiksuj, posól do smaku i zabiel mleczkiem kokosowym.
    Jeśli będzie zbyt gęsta możesz dolać trochę przegotowanej wody. Powinna mieć kremową konsystencję.

    Podałam ją z grzankami. Ozdobiłam jeszcze odrobiną mleczka i szczyptą suszonych płatków chili.

    To jest krem-zupka dla koneserów wyjątkowych smaków ;) .
    Smacznego!

    http://apetytnaogrod.blog.onet.pl/2013/10/04/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym/

  36. 1. Program to „Ewa gotuje” :)
    2. Najpyszniejszy sernik dyniowy, jaki robiłam (a żeby nie było, zrobiłam trzy):
    Składniki:
    (na formę o średnicy 20 cm)

    spód:
    100 g ciastek digestive
    50 g masła
    masa serowa:
    500 g ricotty
    235 g puree z dyni
    4 jajka
    200 g mleka skondensowanego słodzonego
    50 g cukru
    1/2 łyżeczki cynamonu
    1/2 łyżeczki mielonego imbiru
    1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    kruszonka:
    100 g mąki pszennej
    60 g zimnego masła
    65 g cukru
    1/2 łyżeczki soli
    dodatkowo:
    3 gruszki
    Ciastka na spód pokruszyć. Masło roztopić, wymieszać z ciastkami. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciastka, dokładnie ugnieść na spodzie dłonią lub łyżką.
    Schłodzić w lodówce przez 20-30 minut.

    Piec w 180 st. C. przez 15 minut.
    Przestudzić.

    Wszystkie składniki masy serowej umieścić w dużej misce, zmiksować na gładką masę – krótko, ale dokładnie. Masę serową wyłożyć na spód.

    Piec w 180 st. C. przez 20 minut.

    W tym czasie z mąki, cukru, soli i masła zagnieść kruszonkę. Gruszki obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w 0,5 centymetrowe plastry.
    Wyjąć podpieczony sernik z piekarnika, ciasno ułożyć na nim gruszki – delikatnie, żeby nie zapadły się w masę serową. Posypać kruszonką.

    Piec w 180 st. C. przez 60 minut.
    Ostudzić w zamkniętym piekarniku, a następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc.

    Jest cudowny – wilgotny, lekko korzenny, kremowy i wyjątkowo delikatny, z soczystymi gruszkami i chrupiącą kruszonką… Poezja :)

  37. 1. Ewa Gotuje
    2. Jak chmurki puszyste…
    Z nutą pomarańczy w środku…
    Koloru biszkoptowego…
    Uwieńczone…
    A właściwie ozdobione…
    Nie wisienką lecz…
    Poprawiaczem humoru…
    Czyli słodką czekoladą…
    Mowa o…
    Muffinach dyniowych, których…
    Pieczenie w temperaturze…
    180 stopni zajmuje…
    Zaledwie 15-20 minut…

  38. 1.Ewa Gotuje
    2. Krem z dyni.

  39. Program to ” Ewa gotuje”.

    Moim hitem są muffiny z dyni, pokryte pysznym kremem z serka macarpone.

    Miąższ z dyni ok 1,5 szkl, starty na tarce wymieszać należy z 2 szkl. mąki, 3/4 szkl. cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia , 1 łyżeczka sody, trochę cynamonu, 1 jajko, 1 szkl mleka, 1/2 szkl oleju lub rozpuszczonego masła.

    Po upieczeniu muffinek, można przygotować biały krem. 250g serka mascarpone zmiksować z cukrem i cikrem waniliowym ( proporcje zależą od upodobań smakowych)

  40. Witam,

    pyszny konkurs,

    program to oczywiście „Ewa gotuje”

    a propozycje kulinarne mam następujące:

    Po pierwsze, jako że jest Halloween, proponuję risotto z kurczakiem i warzywami jedzono prosto z wydrążonej, wystylizowanej dyni. Udział dyni jest? Jest. Smacznego;)

    Po drugie, jako że pochodzę ze wsi, z której jak wiadomo mozna się wyrwać, ale już wyrwać ją z siebie – niekoniecznie, proponuję placki tarte z dyni. Składniki i wykonanie takie samo jak w tradycyjnych, tylko ziemniaki zastępujemy dynią:)

    Po trzecie, jako że uwielbiam sałatki wszelakie, proponuję łatwą i szybką sałatkę z dynią, rukolą, szynką parmeńską i parmezanem – mniam:) Do skłądników dodajemy odrobinę oliwy, octu balsamicznego oraz pieprz i sól do smsku i zajadamy, jak to mówią moje dzieciaki:)

  41. Witam :)
    Program o który chodzi to oczywiście ” Ewa gotuje „.

    Moja propozycja konkursowa, to ostra zupa z dynią w roli głównej

    SKŁADNIKI:

    3 duże ziemniaki
    700g dyni (już obranej, skrojonej w kostkę)
    2 kiełbaski (zalegające w lodówce)
    ok 15 dag boczku wędzonego
    1 duża czerwona cebula
    2 łyżeczki soli
    1 (płaska) łyżeczka pieprzu cytrynowego
    ok 200 g małych pomidorków
    1/2 opakowania przyprawy gyros
    warzywko do przyprawienia
    olej do smażenia
    pietruszka zielona świeża

    Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę lub słupki, myjemy, zalewamy wodą. Do tego dokładamy nasza dynię, przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu. W tym czasie przesmażamy kiełbasę skrojoną w plasterki i boczek skrojony w kostkę, na niewielkiej ilości oleju. Gdy już ładnie się zarumieni, dodajemy do naszej dyni i ziemniaków. Przesmażamy na tej samej patelni cebulę – do zupy. Na koniec, gdy ziemniaki i dynia są miękkie dodajemy pomidorki, przyprawiamy, dodajemy pietruszkę. I gotowe.

    Zdjęcie można zobaczyć tutaj http://basinepichcenie.blox.pl/2013/10/Zupa-z-dynia-w-roli-glownej.html

  42. Ten program to oczywiście Ewa gotuje. Moja propozycja na danie z dyni jest prosta, smaczna i oryginalna: kroimy dynie na kawałki dowolnych kształtu i rozmiaru, skrapiamy oliwą, posypujemy ziołami (może być rozmaryn albo zioła prowansalskie). Pieczemy w piekarniku w 250 stopniach, aż dynia będzie miękka i zrumieniona. Wyciągamy z piekarnika i dzielimy się z przyajciółmi :)

  43. Program to oczywiście „EWA Gotuje”

    Dynia zapiekana w sosie pomidorowym
    1 kg dojrzałej dyni
    1 cebula
    4 pomidory
    1/2 szklanki śmietany
    1 łyżka masła
    2 łyżki soku z cytryny (lub octu balsamicznego)
    2 łyżki tartego parmezanu (lub innego sera żółtego)
    2 łyżki drobno pokrojonej natki
    1 łyżeczka ostrego curry
    1 ząbek czosnku
    1 łyżka miodu
    sól
    pieprz

    Dynie obrać ze skórki i usunąć ze środka pestki. Miąższ pokroić w grubą kostkę, ułożyć w żaroodpornej formie i wstawić na 10 minut do nagrzanego piekarnika. Na jednej łyżce masła udusić drobno pokrojoną cebulę, przyprawić solą i pieprzem. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, dodać do cebuli i dusić razem przez kilka minut. Odstawić z ognia, doprawić do smaku miodem, sokiem z cytryny, curry, solą, pieprzem i przeciśniętym ząbkiem czosnku. Sos powinien być pikantny. Wymieszać ze śmietaną i zalać lekko podpieczoną dynię. Posypać tartym serem i ponownie wstawić do piekarnika, do czasy zrumienienia sera. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

    Palce lizać :)

  44. 1. Ewa gotuje.
    2. Nie cierpię dyni, nawet marynowanej. Jednak mój Tata gotuje ją sobie na mleku. I już. Po prostu. Czasem potem to słodzi. Czasem dodaje makaron.
    Pozdrawiam

  45. 1.Program ” Ewa Gotuje”
    2. Bardzo polecam niezwykłe CHIPSY Z DYNI Z SOSEM Z GRILLOWANEJ PAPRYKI

    Składniki:
    dynia hokkaido
    oliwa z oliwek
    ostra papryka w proszku
    tymianek
    skórka z cytryny
    sól kamienna

    sos paprykowy:
    Skałdniki:
    papryka czerwona
    oliwa z oliwek
    czosnek
    czarnuszka
    kmin rzymski
    sól
    pieprz
    sok z cytryny
    bazylia świeża

    Przygotowanie:
    Dynię obieramy i kroimy na dwumilimetrowe chipsy. Polewamy oliwą i obtaczamy w przyprawach, solimy. Pieczemy w piekarniku w temp. 150 st. z termoobiegiem, aż staną się złoto-brązowe i chrupkie. Paprykę kroimy w paski, polewamy oliwą, posypujemy przyprawami, solimy. Główkę czosnku przecinamy na pół i pieczemy razem z papryką. Upieczoną paprykę i czosnek blendujemy na jednolity krem. Solimy, pieprzymy, dodajemy sok z cytryny. Podajemy z chipsami i bazylią.

  46. 1. ” Ewa Gotuje”
    2. Polecam oto ten bigos, jest rewelacyjny

    1 mała dynia
    2 duże marchewki
    1 kg białej kapusty
    3 cebule
    słoiczek koncentratu pomidorowego
    0,5 kg kiełbasy
    kilka suszonych śliwek
    pół butelki wytrawnego wina
    płaska łyżka cukru
    1 łyżeczka curry
    1 łyżka bazylii
    3 kulki jałowca
    sól i pieprz
    oliwa

    Dynię, kapustę, marchewkę ścieramy na nasadce szatkownicy o grubych oczkach. Kiełbasę kroimy w drobną kostkę, a cebulę w cienkie plastry i podsmażamy na oliwie. Wlewamy do garnka, wino dodajemy wszystkie warzywa, kiełbasę, koncentrat pomidorowy oraz śliwki. Doprawiamy cukrem, ziołami i przyprawiamy. Dusimy ok 30 min. Taki bigos najsmaczniejszy jest następnego dnia.

  47. 1. Ewa Gotuje
    2. Rożki z ciasta francuskiego z nadzieniem z pieczonej dyni.

  48. 1.Ewa gotuje
    2.Zapiekanka z ryżu, mięsa mielonego i warzyw – dyni, papryki, cukinii, bakłażana, przekładana sosem pomidorowym i beszamelowym

  49. 2)Przepis na sałatkę z dyni:
    składniki

    60 dkg dyni
    3 łyżki posiekanej zieleniny koperek
    seler,szczypiorek,rzeżucha,estragon
    10 dkg korniszonów,śliwek lub gruszek marynowanych
    3 łyżki oleju,ocet winny,lub inny środek zakwaszający,sól,cukier.
    Niedojrzałą dynię umyć,obrać przekrajać na pół,usunąć nasiona i pokrajać w grubą ok.1 cm kostkę.Wrzucić do wrzącej i osolonej wody z dodatkiem kwasu,zagotować,odcedzić i ostudzić.Włożyć na półmisek posypać drobno posiekanymi korniszonami,oprószyć solą i cukrem,skropić kwasem i olejem,posypać zieleniną.Podawać jako dodatek do drugich dań.

  50. Dyniowe gofry

    Składniki:

    2 łyżki puree z dyni
    3 łyżki mąki pełnoziarnistej pszennej
    łyżeczka miodu lipowego
    łyżeczka proszku do pieczenia
    łyżka oliwy
    1/3 szklanki mleka
    1 jajko
    szczypta soli

    Przepis:

    Jajko ubijamy w całości, dodajemy oliwę, puree, miód i szczyptę soli. Następnie wsypujemy mąkę wraz z proszkiem i dolewamy mleka. Wszystko mieszamy na średnich obrotach. Najlepiej mieć już rozgrzaną gofrownicę. Wylewamy ciasto i pieczemy do uzyskania złocistego kolorku. Polecam je z owocami (jakie kto lubi) oraz z serkiem homogenizowanym.

  51. Program oczywiście ,,Ewa gotuje”

  52. Drugi mój przepis:
    Napój z dyni i jeżyn

    50 dkg dyni melonowej
    20 dkg jeżyn
    10 dkg cukru
    sok z cytryny,lub koncentrat róży.
    Dynię umyć obrać,pokroić w cząstki i usunąć pestki.Dodać umyte jeżyny i odcisnąć sok w maszynce.Szklankę wody zagotować z cukrem ostudzić i połączyć z przygotowanym sokiem.Doprawić do smaku sokiem z cytryny lub koncentratem róży.

  53. Zupa z dyni

    40 dkg obranej dyni,3 szklanki mleka,1 jajo,10 dkg mąki,cukier,sól
    Dynię umyć obrać i pokroić w kostkę,włożyć na garnka,zalać małą ilością wody(1 szklanka).Gotować ok. 15 min,następnie przetrzeć przez sito i połączyć z przegotowanym mlekiem i zacierkami zrobionymi z mąki i jaja.Doprawić do smaku solą i cukrem.Zamiast zacierek można podawać pyzy ziemniaczane.

  54. 1 Ewa gotuje
    2. Ja podałabym zupę z dyni z grzankami w WAZIE z DYNI.

    Zupa- krem przepyszna lekko pikantna z imbirem i z grzankami lub prażonymi z dyni ziarnkami :))

    Zupę krem robimy z dyni i innych warzyw według uznania. Gotujemy dynię i warzywa (np ziemniaki, seler, pietruszka, marchew, cebula, por). Miksujemy z bulionem, dodajemy przyprawy ( pieprz, sól, imbir) razem chwilkę gotujemy.
    Całość podajemy w wazie z DYNI dodając na końcu śmietanę lub jogurt naturalny – nie mieszamy:). Dodatkowo szykujemy grzanki na masełku z czosnkiem lub ziarka do posypania do talerzy według uznania.

  55. 1. Program „Ewa gotuje”.
    2. Ogarnęło mnie muffinkowe szaleństwo:

    MUFFINY DYNIOWE

    Przepis sprawdzony – w obecnej chwili konsumowany;) Muffiny na bazie dyni z dodatkiem bakalii (fig, daktyli). Dodatkowo garść włoskich orzechów. Oczywiście nie może zabraknąć mielonych przypraw, takich jak: cynamon i kardamon.
    Dzięki temu przepisowi pokochałam dynię ;)

  56. 1. „Ewa Gotuje”

    2. Vori Vori – Tradycyjne Paragwajskie Danie

    1 cebula
    1 pomidor
    4 ząbki czosnku
    1 marchewka
    4 łyżki oleju
    200g dyni
    2,25 litry wody
    Oregano (wedle uznania)
    Sól (wedle uznania)
    200g mąki kukurydzianej
    2 łyżki mąki pszennej
    1 łyżka oleju
    150g Mozzarella
    Sól (wedle uznania)
    Kawałki kurczaka (wedle uznania)
    1 czerwona papryka (opcjonalnie)

    Przygotuj miskę, spory garnek (4-5 litrów) oraz patelnię.

    Zupa:
    Do dużego garnka wlej 4 łyżki oleju i rozgrzej go, po czym na rozgrzany olej wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż do momentu, aż cebula się zeszkli.
    Na patelnię wrzuć kawałki kurczaka, posiekanego pomidora, marchewkę i dynię – możesz dodać też czerwoną paprykę, wpłynie to pozytywnie na smak. Smaż do momentu, aż kurczak będzie gotowy do jedzenia, po czym przełóż wszystko do garnka z cebulą i czosnkiem.
    Kiedy wszystko już znajdzie się w garnku stopniowo zacznij dodawać wodę cały czas mieszając, do momentu, aż zacznie się gotować. Gotuj na „wolnym” ogniu przez 10 minut. W tym momencie, jeśli oczywiście nie masz kogoś do pomocy, warto wyłączyć ognień, ponieważ przygotowanie klopsików zajmie Ci chwilę.

    Klopsiki:
    Zacznij od wrzucenia do miski mąki kukurydzianej, mąki pszennej, mozzarelli (najlepiej porozrywać w dłoniach na małe kawałeczki) oraz łyżki oleju i soli. Wyrabiaj składniki w rękach, a gdy stwierdzisz, że wszystko jest już dobrze wymieszane, dodaj do masy szklankę zupy (tylko płyn) i kontynuuj zagniatanie – dodanie zupy pomoże uzyskać w miarę jednolitą konsystencję.
    Z przygotowanej masy zacznij lepić małe kulki, nie większe niż winogrono.

    Przygotowane klopsiki zacznij wkładać powoli do gotującej się zupy (musi się gotować). Po wrzuceniu ostatniej kuleczki gotuj zupę przez 5 minut. Tak przygotowana zupa jest gotowa do podania.

  57. 1.”Ewa Gotuje”
    2. Ciasto idealne na jesienną chandrę , pysznie smakuje z kawą i dobrą książką pod ręką , według przepisu mojej babci, mi zawsze poprawia humor:)

    Składniki
    kruche ciasto:
    150 gram mąki pszennej
    80 gram masła
    1 jajo
    3 łyżki cukru
    1 łyżeczka cukru z wanilią
    nadzienie dyniowe:
    400 gram pure z dyni
    1 puszka (530 gram) mleka skondensowanego słodzonego
    1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
    3 jaja
    1 łyżeczka cynamonu
    1/4 łyżeczki goździków (zmielonych)
    szczypta gałki muszkatałowej
    szczypta kardamonu
    szczypta soli
    dodatkowo:
    150 gram stopionej mlecznej czekolady
    cukrowe perełki

    Sposób przygotowania
    1.
    Mąkę posiekać z masłem, dodać jajo, cukry i zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie formę do tarty wysmarować masłem, wylepić ciastem, podpiec przez 15 minut w temperaturze 190 stopni, schłodzić. Mus dyniowy zmiksować z jajami, mlekiem skondensowanym i przyprawami. Masę wylać na podpieczony spód, piec przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni, schłodzić. Na ciasto wylać czekoladę stopioną w kąpieli wodnej, posypać perełkami, schłodzić w lodówce.

  58. ~Aleksander says:

    Program nosi nazwę „Ewa Gotuje”
    A tu mój przepis na obłędne gnocchi dyniowo – ziemniaczane. Jest to tak jakby włoska wersja „kopytek” :p

    Składniki, 4 porcje:

    • 500 g ugotowanych lub upieczonych ziemniaków, tłuczonych
    • 500 g upieczonej dyni, zmiksowanej
    • 150 g mąki pszennej + do podsypania
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 1/2 szklanki tartego sera (użyłam pomarańczowego cheddara, może być parmezan, ser feta, ser kozi w roladzie lub inny dobry ser żółty)
    • po 1/3 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki oraz opcjonalnie gałki muszkatołowej
    • 1 jajko
    • 1 żółtko

    Przygotowanie:

    Przygotować i odmierzyć purée z ziemniaków. Zmiksowaną upieczoną dynię (purée dyniowe) włożyć na patelnię i smażyć przez około 20 minut mieszając co jakiś czas, aż z dyni wyparuje woda i stanie się bardziej gęsta (dzięki temu do ciasta będziemy mogli dodać mniej mąki, więc kluseczki będą delikatniejsze i bardziej miękkie po ugotowaniu). Ziemniaki i dynię ostudzić.
    Na stolnicę przesiać obydwie mąki (jeśli ziemniaki były pieczone, być może nie cała mąka będzie potrzebna), dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, dodać drobno starty lub pokruszony ser, doprawić papryką i opcjonalnie gałką muszkatołową, wszystko posiekać nożem.
    Dodać jajko i żółtko, połączyć wszystkie składniki w jedną gładką kulę. Podsypać mąką stolnicę i rozpłaszczyć ciasto na placek o grubości około 1,5 cm. Szklaneczką wyciąć małe kółka i pozostawić je na stolnicy.
    Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Gdy będzie wrzała, wrzucić połowę gnocchi i gotować na większym ogniu do wypłynięcia na powierzchnię. Gotować jeszcze przez kilkanaście sekund, następnie wyłowić łyżką cedzakową i wyłożyć na talerz. Zagotować ponownie wodę i powtórzyć z resztą klusek. Złączyć resztki ciasta i wyciąć kilka ostatnich gnocchi.

  59. „Ewa gotuje”

    Zupa kremowa z dyni

    Składniki na 4 porcje:
    – 1 kg miąższu dyni, posiekanego
    – 100 g cebuli, drobno posiekanej
    – 50 g masła
    – 500 ml bulionu
    – 250 ml śmietany do zup
    – 2 łyżki creme fraiche
    – 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w drobną kostkę
    – biały pieprz
    – sól

    Sposób przygotowania:
    W garnku rozgrzać masło, zeszklić cebulę. Dodać dynię, ziemniaki i podsmażać przez kilka minut. Oprószyć solą, pieprzem, dodać bulion. Gotować zupę na małym ogniu przez około 15-20 minut. Jeśli jest zbyt gęsta dodać więcej bulionu.
    Zmiksować zupę w blenderze. Na koniec wmieszać śmietanę i podgrzać całość, nie doprowadzić do wrzenia.
    Dekorować odrobiną creme fraiche.

  60. 1. Program nosi nazwę „Ewa Gotuje”.
    2. Moją propozycją dania z dynią w roli głównej, to a jakże – deser. Na jesienną chandrę, jak znalazł. To dyniowa panna cotta. U mnie z mleczkiem kokosowym (które przygotowuję hurtowo ze względu na alergię córki), ale można zastąpić zwykłym mlekiem.

    Składniki:
    * 1 szklanka obranej i pokrojonej w kostkę (1x1cm) dyni,
    * 1 szklanka mleczka kokosowego,
    * 1 łyżeczka cukru waniliowego,
    * 1,5 łyżki cukru,
    * szczypta soli,
    * 2,5 łyżki żelatyny,
    * pół szklanki wody (do rozpuszczenia żelatyny),
    * 1 łyżka prażonych na suchej patelni pestek dyni.

    Przygotowanie:
    Go garnka wlać mleczko kokosowe, dodać cukier, sól i cukier waniliowy. Zamieszać. Wrzucić pokrojoną dynię, zagotować i gotować na wolnym ogniu aż dynia zmięknie (od czasu do czasu zamieszać). Gdy dynia będzie już miękka całość zmiksować na gładką masę przy użyciu blendera.
    W gorącej wodzie rozpuścić żelatynę i przelać do musy z dyni i mleczka kokosowego. Ponownie zmiksować. Przelewać do foremek i po przestudzeniu wstawić do lodówki, by stężała. Podawać z uprażonymi pestkami dyni.

    Polecam :) Pycha!

  61. Chciałbym zaproponować Wam, moi mili,
    Przepis z wykorzystaniem dyni i chili.
    Z powyższych składników, tak się składa,
    Powstanie nadzienie, które kryć będzie rolada.
    To efekt moich kuchennych innowacji,
    Oprócz grzybowych, kakaowych, powstanie taka, rolada pełna gracji.
    Chili, tak jak w arbuza przypadku,
    Sprawi, że i dynia słodyczy będzie mieć w dostatku.
    Poziom mojego kulinarnego optymizmu wzrasta,
    Na widok pięknie wyrastającego drożdżowego ciasta.
    Niektórzy lubią kolory tęczowe,
    Ja zaś kolor tego nadzienia, czyli żółto – pomarańczowe.
    Za sprawą chili, tak, to fakt zaisty
    Dynia zyska smak z gatunku „WYRAZISTY”.
    Nie ukrywam, że każdy kulinarny program mnie inspiruje,
    A w gronie tychże na pierwszym miejscu jest „Ewa Gotuje”.

  62. 1. Wspomniany program to ,,Ewa gotuje”

    2. Moja propozycja- Keks dynią faszerowany z paprykową nutką

    Składniki na małą keksówkę:

    – 5 jaj (osobno żółtka i białka)

    – 1i ½ szklanki mąki tortowej

    – 100ml oleju

    – łyżeczka proszku do pieczenia

    – ¼ łyżeczki sody

    – odrobina soli

    – ¾ szklanki cukru

    – cynamon (ilość wedle uznania)

    – 2-3 łyżeczki słodkiej papryki

    – garść włoskich orzechów

    – garść rodzynek

    – szklanka pokrojonej w kostkę dyni

    Nastawiłam piekarnik na 180 stopni.

    Najpierw białka ubiłam na sztywną pianę. Do osobnej miski wsypałam mąkę, cukier, sól, sodę, proszek i przyprawy, dodałam żółtka oraz olej. Następnie wszystko wymieszałam, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Dopiero pod koniec tej czynności dorzuciłam bakalie oraz kostki dyni. Aby rozrzedzić masę, ostrożnie połączyłam ją z białym, jajecznym puchem.
    Do keksówki przelałam pachnącą cynamonem masę. Keks umieściłam w piekarniku, gdzie w temperaturze 180 stopni spędził godzinę. Oczywiście, nie obyło się bez sprawdzania patyczkiem stanu wnętrza ciasta. Na szczęście wypiek wyszedł idealny!

    Keks dynią faszerowany to ciasto z pogranicza słodkości i wykwintnego wypieku. Odrobinę przypomina biszkopt. Jest sycący, nadziany, a pomarańczowe wnętrzności z powodzeniem udają kawałki… brzoskwiń. I właśnie tym fortelem musiałam się posłużyć, aby członkowie rodziny skusili się na poczęstunek. Zjedli, chwalili, a nawet nie wiedzieli, że znowu zaserwowałam im dynię ;) Okropna ze mnie kłamczucha.

    Zdjęcia na blogu ;)

  63. Program to „Ewa gotuje”
    Danie to smaczna przekąska wywodząca się z kuchni polskiej o nazwie : Dynia i jabłka pieczone skąpane w miodzie i płatkach migdałowych
    Przepis:
    Dynię pokroić na ćwiartki, wydrążyć pestki, pokroić na plastry o grubości 1 cm. Nie trzeba obierać skórki, ponieważ pod wpływem pieczenia ona zmięknie. Jabłka przepołowić, wydrążyć gniazda nasienne. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć równej wielkości plastry dyni, mniejsze kawałki pokroić w drobną kostkę,włożyć do wydrążonych jabłek. Jabłka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obok plastrów dyni. Masło stopić i skropić nim dynię i jabłka, oprószyć cukrem waniliowym. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec przez 30 minut. W tym czasie na suchej patelni uprażyć płatki migdałowe. Upieczone jabłka ułożyć wraz z dynią na talerzach, polać miodem i posypać płatkami migdałowymi. Podawać na ciepło.

  64. ”Ewa gotuje” oczywiście to ten program

    Hiszpańska zupa z dyni

    Składniki:
    – 1 dynia (1,5 – 2, 5 kg)
    – 2 cebule
    – 3 ziemniaki
    – 3 pomidory
    – 1 łyżka koncentratu pomidorowego
    – 1 łyżka masła
    – pół łyżeczki kurkumy
    – pół łyżeczki ostrej papryki
    – pieprz, sól
    – olej
    – 1 śmietana
    Przygotowanie:
    Dynię obrać, wypestkować, pokroić na małe kawałki. Cebule obrać i pokroić na plasterki. Podsmażyć na oleju cebule, dodać dynię i chwilę razem smażyć. Dodać 2 litry wody oraz obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i wypestkować. Dodać do zupy pomidory, koncentrat pomidorowy, kurkumę, ostrą paprykę i gotować 30 – 40 min. Zupę zmiksować, zagotować. Śmietanę zahartować i dodać do zupy. Doprawić pieprzem i solą.Fajnym efektem podania tej zupy jest podanie jej w wydrążonej dyni.

  65. Program emitowany przez stację Polsat Food Network, który prowadzi Pani Ewa Wachowicz to ,,Ewa gotuje”.
    Moim popisowym daniem z użyciem dyni jest Dyniowe Risotto. W sam raz na zimniejsze jesienne wieczory, koniecznie we dwoje :)
    Składniki:dynia (30 dag)- oczywiście obrana i oczyszczona, pół szklanki ryżu, masło(1,5 łyżki), oliwa z oliwek(1,5 łyżki),czosnek( 2 nieduże ząbki),natka pietruszki,1 szklanka gorącej wody, pieprz czarny, papryka słodka.
    Przygotowanie: Dynię kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do rondelka z masłem, oliwą i posiekanym czosnkiem i przesmażamy ok. 7 -10 minut na małym ogniu, często mieszając. Wrzucamy ryż, również przesmażamy nie więcej niż 4-5 min., bezustannie mieszając. We wrzątku mieszamy przyprawy z ociupiną oliwy. Zaczynamy wlewanie do ryżu. Wlewamy po trochu i mieszamy chwilę. Sukcesywnie przez jakieś 4 minuty. Ryż powinien się gotować 15 min. Smacznego :) Danie mało czasochłonne, i skomplikowane. Mi osobiście smakuję z parmezanem.

  66. 1. Tytuł programu „Ewa gotuje”
    2. Ciasto dyniowe.

    Wilgotne i puszyste, pachnące cynamonem,
    z mnóstwem orzechów włoskich do chrupania.

    Obowiązkowo jemy go z kleksem z serka waniliowego, który dodatkowo posypujemy cynamonem.

    Łatwo i szybko można je zrobić.

    Składniki:

    200 g dyni (ok. 2 szklanki utartej na drobnych oczkach)
    2 szklanki mąki tortowej
    4 jajka
    2 szklanki cukru
    1 szklanka oleju z pestek winogron
    2 łyżeczki cynamonu
    2 łyżeczki sody
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżka maślanki (mleka)
    1 szklanka orzechów włoskich

    dodatkowo
    serek waniliowy homogenizowany
    cynamon

    Jajka ubij ze szczyptą soli na puszystą piankę. Cały czas ubijając dodawaj cukier, a gdy otrzymasz piękną szklistą masę, dodawaj przesianą mąkę na zmianę z olejem.

    Następnie wmieszaj utartą na drobnych oczkach dynię, którą odciśnij wcześniej z nadmiaru soku.

    Sodę i proszek do pieczenia rozmieszaj wcześniej w maślance i taką mieszankę oraz cynamon dodaj na koniec do przygotowywanego ciasta.

    Wsyp pokrojone drobno orzechy włoskie i wymieszaj z ciastem.

    Blaszkę o wymiarach 25 × 40 cm, wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.
    Wylej ciasto do tak przygotowanej blaszki i piecz w temperaturze 180 °C przez ok. 40 minut. Patyczek zanurzony w cieście musi być suchy.

    Podawaj z łyżeczką serka waniliowego. Posyp cynamonem.
    Smacznego!

    http://apetytnaogrod.blog.onet.pl/2013/11/02/ciasto-dyniowe/

  67. Program : Ewa Gotuje.
    Danie: Zupa Krem z dyni z serem gruyere i grzaneczkami czosnkowymi. Polecam!

  68. 1. Program to „Ewa Gotuje”
    2. Przepis : Owsiane babeczki z dynią

    Składniki :
    150g masła
    100g brązowego cukru
    2 jajka
    150g otrąb owsianych
    75g mąki pszennej
    250g puree z pieczonej dyni
    50g zmielonych migdałów
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    skórka otarta z jednej pomarańczy
    cukier puder do posypania

    Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać po jednym jajku.
    Otręby zmielić w młynku i dodać do masy. Wymieszać. Teraz dodać puree z dyni, mielone migdały i skórkę otartą z pomarańczy. Wszystkie składniki połączyć ze sobą przy użyciu miksera. Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i przesiać do masy. Jeszcze raz całość wymieszać.

    Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami. Ciasto rozłożyć do foremek, napełniając do ¾ wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut. Upieczone babeczki przełożyć na kratę kuchenną do wystudzenia. Zimne posypać cukrem pudrem.

  69. 1. Program – „Ewa Gotuje”
    2. Przepis: Lasagne z porem i dynią

    Składniki:

    Sos mięsno-warzywny:
    400g mielonej wieprzowiny
    350g dyni pokrojonej w zapałkę
    2 duże pory pokrojone w talarki
    2 posiekane ząbki czosnku
    1 słoik 385ml pomidorów pokrojonych w kawałki
    350ml gęstego sosu pomidorowego
    1/2 szklanki białego wytrawnego wina
    1 łyżeczka czubrycy zielonej
    3 łyżki oliwy
    sól i pieprz do smaku

    Sos beszamelowy:
    100g masła
    100g mąki
    500ml rosołu
    500ml mleka
    3-4 łyżki startego parmezanu lub innego sera
    gałka muszkatołowa, pieprz

    ok. 20 gotowych płatów lasagne
    starty parmezan lub inny ser do posypania na wierzchu

    Rozgrzać na patelni oliwę i przesmażyć warzywa z czosnkiem. Dodać mięso i dalej smażyć na małym ogniu cały czas mieszając. Dodać sól, pieprz i czubrycę. Wlać wino. Odczekać chwilę aż odparuje i dodać pomidory oraz sos pomidorowy. Zmniejszyć ogień i gotować na bardzo małym ogniu przez godzinę, dolewając od czasu do czasu odrobinę wody , jeśli sos będzie zbyt gęsty.
    W tym czasie przygotować sos beszamelowy: roztopić w rondelku masło, dodać mąkę, mieszać do połączenia składników i powoli wlewać, cały czas mieszając trzepaczką rózgową, mleko i rosół. Ciągle mieszając gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Dodać starty ser. Doprawić pieprzem i gałką muszkatołową.
    Rozgrzać piekarnik do 190°C. Na dno żaroodpornego naczynia wlać 1 łyżkę wazową sosu beszamelowego. Układać płaty makaronu. Polewać najpierw sosem beszamelowym, potem sosem mięsno-warzywnym. Układać na przemian kolejne warstwy do wyczerpania składników . Ostatnią warstwę powinien stanowić makaron polany sosem beszamelowym. Wierzch posypać obficie startym serem. Przykryć kawałkiem folii aluminiowej i wstawić do piekarnika. Po 20 min. zdjąć folię i piec kolejne 20 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić na około 15 minut i dopiero wówczas podawać.

  70. 1.Ewa Gotuje
    2.Mus karmelowy z kandyzowaną dynią

    Składniki: 100g cukru, 100ml wody, 600ml śmietany do ubijania, 4 żółtka, 100g cukru udru, 100g kandyzowanej dyni, 50ml rumu.

    Wykonanie: Wodę z cukrem gotujemy, aż powstanie karmel. Dolewamy 100ml gorącej śmietany i gotujemy, aż karmel się rozpuści. Gotowy zostawiamy do wystygnięcia i wstawiamy do lodówki. Żóltka ubijamy z cukrem pudrem w gorącej kąpieli wodnej około 8 minut, po czym, odstawiamy i dalej ubijamy, aż masa ostygnie. Dolewamy 400ml śmietany, śmietanę karmelową, dwie trzecie zmielonej dyni oraz rum. Mieszamy i przekładamy do miseczek. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem, dekorujemy bitą śmietaną i pozostałymi kawałkami dyni.

  71. Ad, 1. Program pt. Ewa Gotuje
    Ad. 2 Dynia, kojarzy się z moim dziedziństwem, kiedy to w ogródku Babci Stasi rosły dynie. Danie, które pamiętam to kompot z dyni…
    W jesienno-zimowy dzień taka szklanka ciepłego kompotu była idealna. Na dnie szklanki pływały kosteczki mięciutkiej dyni i goździki. Składniki są proste: woda, obrana dynia bez skórki, goździki, cukier do smaku, łyżeczka octu (można go zastąpić octem jabłkowym, cytryną).
    Można kompot ulepszyć dodając pomarańczę, cynamon.
    Smacznego!!!
    Karolina
    Smacznego

  72. Program EWA GOTUJE
    Moj przepis na dyniowy deser:
    ugotować pokrojona i obrana dynie
    obrac jabłka, pokroic i gotowac z dynia
    przyprawic cynamonem
    konsystencja powinna byc jak gesty mus ;)

  73. Program to: Ewa Gotuje.
    A pomysł na dynię to…….
    domowy dżem pomarańczowy z dyni:)

    Do utartego miąższu z dyni dodajemy galaretkę pomarańczową. Pasteryzujemy i gotowe.

  74. 1. Ewa Gotuje
    2. Kawa z sosem dyniowo-cynamonowo-imbirowym.
    (dynie z imbirem i cynamonem gotuje sie w mieszance mleka ze smietanka, dosc dlugo zeby puscilo aromat, nastenie cedzi sie przez szmatke, powstaly sos zageszcza sie i gotuje jeszcze z cukrem… ) pyszne do kawy zamiast karmelu

  75. 1. Program to „Ewa gotuje”
    2. Moje propozycje dania z dyni:

    „kotleciki z dyni”
    Dyńkę (np połowę) należy obrać, pokroić i podgotować/ wrzucić do parowaru – po prostu ma być miękka. Następnie wrzucić do miski, dodać całe jajko, szczyptę gałki muszkatołowej, pieprz, sól i dobrze rozbełtać widelcem. Dodać bułkę tartą, w ilości takiej, że dało się formować kulki. Następnie na rozgrzany ogień lądują dyniowo-muszkatołowe kotleciki, które smażymy z dwóch stron. Ot cały, prosty przepis; rewelacyjnie jeśli ktoś tak jak ja potraktuje owe kotleciki jako ziemniaki do obiadu, tzn. do rodziny mięciutkich, delikatnych kotlecików poda np. smażone indycze kostki. I mamy obiad pod tytułem „COŚ Z NICZEGO”

    propozycja drugiego dania: „naleśniki z dynią”
    Kupić w sklepie trzeba/ mieć w domu trzeba:
    – dynię,
    – twaróg ok 100 g,
    – sok pomarańczowy 250 ml,
    – imbir 1 łyżka,
    – miód 1 łyżka,
    – składniki na naleśniki
    Zrobić naleśniki: każdy ma własny sprawdzony przepis :)
    Dynię podgotować na parze do miękkości (np połowę dyni, drugą można wykorzystać do kotlecików – przepis wyżej). Twaróg łączymy z dynią (powstaje pomarańczowa mazia z białymi twarogowymi kropkami). Mazią smarujemy naleśniki. Przygotowujemy syrop: sok pomarańczowy wlewamy do garnuszka, dodajemy miód i imbir. Zagotowujemy aż zgęstnieje. I teraz są dwie opcje – można położyć naleśniki na talerzu i polać syropem, albo położyć wszystko na patelnię i polać nim.
    SMACZNEGO

  76. Oczywiście, że „’Ewa gotuje” :)

    Wysyłam przepis na lekki biszkopt dyniowy:
    /1 porcja/
    – 25g mąki żytniej
    – 25g mąki pszennej tortowej
    – 100g puree z dyni*
    – 2 jajka
    – 1 łyżka cukru trzcinowego
    – 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
    – szczypta soli
    – 1/3 łyżeczki ekstraktu z wanilii

    Żółtka oddzielamy od białek. Miksujemy żółtka do momentu, w którym na wierzchu pojawi się piana. Mąki mieszamy z sodą i cukrem, a następnie miksujemy wraz z żółtkami i puree na gładką masę. W oddzielnym naczyniu ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli i delikatnie dodajemy je do dyniowej masy. Przelewamy ciasto do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175*C przez 35 minut. Po upieczeniu ciasto studzimy, a następnie kroimy lub też zjadamy prosto z formy.
    *polecam hokkaido

    Zdjęcia: http://2.bp.blogspot.com/-kGaU0vX5EUA/UnE4eQTYYOI/AAAAAAAAJbk/UW8gUw72p24/s640/Obraz+7321.jpg

    http://3.bp.blogspot.com/-21FJoayK6kA/UnE0wuALeFI/AAAAAAAAJbQ/RqOH4Zn9FcI/s640/Obraz+7316.jpg

  77. 1.Ewa gotuje
    2. Przepis na Ciasto z Dyni:
    1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżki mąki/skrobii kukurydzianej
    2 łyżki otrąb owsianych
    szklanka przecieru z dyni
    4 jajka
    1 białko
    szczypta soli
    cynamon, kardamon, imbir
    6 tabletek aspartamu
    na polewę:
    twaróg sernikowy
    jogurt naturalny 0,1%
    Sposób przygotowania:
    jaja ze słodzikiem ubić do puszystości. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i otręby i wymieszać. Dodać przecier z dyni i jeszcze raz dobrze, ale delikatnie wymieszać. Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ja piekłam w keksówce 20×12. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 30-40 minut lub aż patyczek po nakłuciu ciasta będzie suchy. Wyciągnąć z piekarnika. Gdy ciasto będzie zimne, wyciągnąć z formy. Wymieszać dobrze twaróg ze słodzikiem i rozsmarować na cieście.

    Smacznego!

  78. Program to oczywiście:
    „Ewa gotuje”

    Chciałabym zaprezentować przepis na:

    PIEROŻKI Z MĄKI PEŁNOZIARNISTEJ Z DYNIĄ, ROZMARYNEM I OLEJEM SEZAMOWYM

    Składniki:

    FARSZ

    1 kg dyni (obranej i pozbawionej pestek i miąższu)

    2 ząbki czosnku

    20 g startego parmezanu

    kilka gałązek świeżego rozmarynu

    kilka listków świeżej bazyli

    sól, pieprz, ostra papryka

    CIASTO

    350 g mąki pełnoziarnistej

    1 żółtko

    50 g masła

    150-200 ml ciepłej wody

    szczypta soli

    3 łyżki oleju sezamowego dostępnego na zdrowy-olej.pl

    Podane składniki wystarczą do przygotowania 20-30 pierogów.

    Dynię pozbawioną miąższu, pestek i skóry płuczemy i kroimy na drobne kawałki. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Obsypujemy bazylią i rozmarynem, najlepiej aby zioła były świeże, ale można zastąpić je suszonymi ziołami jeżeli innych nie mamy. Do farszu dodajemy również sproszkowaną ostrą paprykę, wcześniej obrane i pokrojone w plastry dwa ząbki czosnku, sól i świeżo zmielony pieprz. Przypraw nie żałujemy, od nich zależeć będzie wyrazistość naszego farszu.

    Tak przygotowaną dynię polewamy odrobiną oleju sezamowego i pieczemy pod przykryciem około 45 minut w temp 170 St. C. W połowie pieczenia zdejmujemy przykrycie aby sok odparował dzięki czemu farsz nie będzie zbyt wodnisty, mógłby spowodować rozklejanie się pierogów lub utrudnić ich sklejanie.

    Upieczoną dynię przekładamy na durszlak aby odsączyć nadmiar soku i odstawiamy do wystygnięcia.

    Następnie przekładamy do miski i dokładnie miażdżymy widelcem kawałki dyni, tak by uzyskać możliwie jednolitą masę. Do uzyskanej masy dodajemy starty na tarce o drobnych oczkach parmezan i całość ponownie mieszamy. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, tak by farsz był wyrazisty w smaku.

    Przygotowanie ciasta pierogowego

    W misce łączymy mąkę pełnoziarnistą, 1 żółtko, miękkie masło, szczyptę soli oraz około 150-200 ml wody i zarabiamy ciasto.

    Gdy będzie już gotowe odkładamy na 15-20 minut do lodówki.

    Po upływie tego czasu ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 3 części. Kolejno z każdej części formujemy kulki i wałkujemy na placki. Z każdego placka wykrawamy okręgi np. szklanką. Na każdym okręgu łyżeczką porcjujemy farsz i formujemy pierogi.

    Bardzo proste, a jakże pyszne danie, które mogę polecić, szczególnie teraz na jesienne dni.
    Smacznego! :)

  79. 1.”EWA GOTUJE”
    2.NALEŚNIKI z nadzieniem jabłkowo- dyniowym:)
    1 szkl. mąki pszennej’
    2 jajka’
    1 szkl.mleka,
    szczypta soli,
    olej do smażenia.
    Nadzienie:
    1 i 1/2 szkl. ugotowanej dyni rozrartej(z ok.1/4szkl. cukru brązowego) blenderem na mus,
    1szkl. usmażonych jabłek,
    cynamon i kartamon do smaku.
    Składniki połączyć.

    Nadziewać naleśniki,
    składać na trójkąty,
    obsmażyć na maśle klarowanym na złoty kolor,
    polewać gorącą czekoladą lub syropem klonowym,
    posypać prażonymi migdałami( lub innymi ulubionumi nasionami).
    Smacznego:)

  80. Program Ewa gotuje
    Sałatka z grillowaną piersią z kurczaka podawana w dyni Składniki

    1średnia dynia
    2pierś z kurczaka
    kilka pomidorków koktajlowych
    kilka malin
    1czosnek
    kilka liści sałaty lodowej
    czerwona papryczka
    sól do smaku
    pieprz kolorowy do smaku
    olej
    tymianek

    sos winegret ziołowo-koperkowy

    100ml oliwy z oliwek
    50 ml octu winnego
    1 pęczek koperku
    50 ml cytrynka
    cukier
    sól
    pieprz. Wykonanie

    Z połówki dyni wydrążany środek, następnie dokładnie myjemy posypujemy grubą solą, świeżo mielonym kolorowym pieprzem,skrapiamy olejem rzepakowym wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni na około 30 minut.Długość pieczenia zależy od gatunku dyni,powinna być al dente. Upieczoną dynię wyjmujemy z piekarnika, następnie studzimy. Drugą połówkę dyni kroimy na kawałki,obieramy,następnie myjemy układamy na blachę do pieczenia, doprawiamy do smaku solą ,grubo mielonym pieprzem,czosnkiem,tymiankiem skrapiamy olejem rzepakowym. Wkładamy do piekarnika na 180 stopni na około 25 minut. Pierś z kurczaka dokładnie myjemy,osuszamy,kroimy na średniej wielości kawałki, Doprawiamy do smaku solą,pieprzem, czosnkiem,tymiankiem. Ostawiamy w chłodne miejsce. Na rozgrzanej patelni grillowej,kawałki piersi z kurczaka i czosnek grillujemy..
    Winegret
    Wszystkie składniki mieszamy dodajemy pokrojony koperek następnie całość rozdrabniamy blenderem doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem i cytrynką.
    Podanie
    Sałatę lodową myjemy rwiemy na kawałki,pomidorki,maliny myjemy.Do przestudzonej połówki dyni wkładamy sałatę lodową,paseczki dyni pieczonej,pomidorki koktajlowe, maliny,świeże zioła i grillowaną pierś z kurczaka,Robimy dekoracje z czosnku i papryczki.Skrapiamy sosem,całość posypujemy grubo mielonym kolorowym pieprzem.

  81. Program emitowany przez stację Polsat Food Network, prowadzony przez P. Ewę Wachowicz nazywa się „Ewa Gotuje”.
    Mój ulubiony przepis: Ciasto dyniowe!
    Jeśli ktoś robił w swoim życiu chlebek bananowy lub ciasto marchewkowe to ze zrobieniem tego ciasta nie będzie miał problemów. Potrzebujemy 4 jajka,
    1,5 szklanki cukru(może być brązowy),
    2 lub 3 szklanki mąki (w zależności ile dodamy przecieru z dyni),
    szklanka lub 1,5 szklanki przecieru z dyni(jeśli zależy nam na smaku dyniowym to dodajemy mniej mąki a więcej przecieru),
    2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    1/3 szklanki oleju,
    2 łyżeczki cynamonu.
    Kolejno mieszamy: jajka z cukrem, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, pózniej przecier, olej i cynamon. Wylewamy w podłóżną formę do pieczenia i pieczemy około godziny w 170C.

    II przepis.
    Zupa z dyni mojej dziewczyny.
    Od razu piszę, że robiłem tą zupę tylko raz a tak naprawdę to tylko pomagałem ją robić mojej dziewczynie;)
    Pokrojoną w kostkę dynię podsmażamy na maśle około 5 minut. Dodajemy ją do wcześniej przygotowanego buliony i gotujemy 10 minut koniecznie doprawiając do smaku. Gdy smak nam odpowiada blendujemy wszystko. Podajemy gorącą, udekorowaną pestkami dyni.

  82. Tytuł programu to oczywiście „Ewa gotuje”.

    Jeśli chodzi o danie to nie podam niczego odkrywczego bo jestem początkującą gospodynią ale właśnie kilka dni temu robiłam konfiturę z dyni i pomarańczy.

    Obraną i pokrojoną w kostkę dynię smażymy do odparowania wody, po czym dodajemy obrane z białych błonek pomarańcze, cynamon oraz starty imbir. Wszystko oczywiście w ilościach zależnych od chęci otrzymanego smaku. Więcej pomarańczy – smak bardziej kwaśny, więcej cynamonu – bardziej słodko, więcej imbiru – ostro. Całość gotujemy do momentu uzyskania konsystencji dżemu.
    Konfitura idealnie pasuje do naleśników z białym serkiem. Smacznego!

  83. 1) „Ewa gotuje”
    2) Pierś kurczaka w sosie z dynią i pieczarkami:

    Pieczarki kroimy na cztery, cebulkę drobno siekamy, podsmażamy tą mieszankę na rozgrzanym maśle i przesypujemy do osobnego naczynia. W tym samym naczyniu (nie myjemy go) rumienimy doprawioną solą i pieprzem pierś pokrojoną w centymetrowej grubości paski. Gdy pierś się zrumieni zdejmujemy ją i odkładamy na bok a do naczynia wsypujemy pokrojoną w kosteczkę dynię i podsmażamy aż zmięknie. Gdy dynia zacznie robić się miękka wysypujemy na nią podsmażonego kurczaka i dusimy jeszcze 5 minut. Po tym czasie zalewamy wszystko bulionem tak by do polowy przykryć kurczaka, przykrywamy i dusimy 15 minut. Zaciągamy sos śmietaną by zgęstniał, doprawiamy do smaku tak jak lubimy i pod sam koniec gotowania dodajemy wcześniej podsmażoną cebulkę i pieczarki. Dusimy na małym ogniu jeszcze 5 min by smaki się połączyły. Można podawać z ziemniakami, ryżem lub chlebem jak kto lubi. Polecam!

  84. ewa gotuje

    125g mąki plus
    50g cukru pudru
    szczypta soli
    1/4- 1/2 łyżeczki cynamonu
    szczypta chili

    30g zimnego masła,
    1 żółtko
    40g puree z dyni( najlepiej z dyni pieczonej w piekarniku,)

    Przygotowanie:

    Mąkę wymieszać z cukrem, solą chili i cynamonem. Dodać masło i rozetrzeć palcami razem z mąką do uzyskania kruszonki. Następnie dyniowe puree połączyć z żółtkiem i dodać do mąki z masłem. Wyrobić tylko do połączenia składników. Ciasto będzie dość miękkie, jeśli jednak będzie za luźne, dodać mąki. Masę , owinąć folią spożywczą i chłodzić 10-15 minut w zamrażarce.

    Piekarnik nagrzać do 1800C. Dużą płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

    Schłodzone ciasto rozwałkować na 3-4 milimetry i wyciąć dowolne kształty. Ułożyć na blaszce i piec 10-12 minut( w zależności od grubości i wielkości ciastek). Po wystudzeniu przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

  85. 1. „Ewa gotuje”
    2. Na pierwsze danie zupa krem z dyni z groszkiem otysiowym
    Na drugie danie placki ziemniaczane ze startą dynią (pomysł mojej cudownej babci).

  86. ~Julianna says:

    Zupa z dyni
    składniki
    500g dyni pokrojonej w kostkę
    2 pietruszki -korzeń, 3 marchewki, seler /połowa/ cebula ,czosnek, ziele angielskie , liść laurowy, chili suszona do smaku nie za dużo , por biała część , 3 ziemniaki , śmietana 30 % przyprawa vegeta , kurkuma , imbir -może być mielony , groszek ptysiowy , pietruszka zielona

    wykonanie

    Wszystkie składniki kroimy w taką samą kostkę zalewamy wodą wkładamy przyprawy i gotujemy do miękkości . Potem użyć blendera i wszystko zmiksować .Dodać trochę cukru i pieprzu oraz chili i ewentualnie soli w razie potrzeby do smaku . Dodać śmietanki i groszek ptysiowy oraz zielona natkę do dekoracji -Smacznego

  87. Oczywiście jest to program Ewa gotuje

  88. 1. Tytuł programu: „Ewa gotuje”
    2. Propozycja dania z dynią w roli głównej to Tygrysie naleśniki :) –
    Mus z dyni: pokrojony w kostkę miąższ dyni i jabłuszko wrzucamy do garnka, dolewamy pół szklanki wody i gotujemy do miękkości, blendujemy i przecieramy przez sito tak, aby otrzymać gładki mus. Na koniec doprawiawiamy cynamonem i cukrem według uznania. Smażymy naleśniki.
    W naleśniki nakładamy dowolny serek śmietankowy (naturalny) oraz zrobiony przez siebie mus, i zawijamy w dowolną formę. Na koniec danie posypujemy prażonymi pestkami dyni i gotowe :)

  89. 1. Program „Ewa gotuje”
    2. Muffinki dyniowo migdałowe.

  90. 1. Tytuł programu ,, Ewa gotuje”.
    2. Szybki deser z dynią i jabłkami.
    Na dnie tortownicy ułożyć okrągłe biszkopty(2 warstwy) , przygotować marmoladę z dyni i kwaśnych jabłek z dodatkiem cukru i żelatyny,schłodzić, wyłożyć na biszkopty, ubić śmietanę ,dodać do niej schłodzoną ,a wcześniej rozpuszczoną w małej ilości wody galaretkę np. cytrynową wymieszać,,wyłożyć jako kolejną warstwę , schłodzić , udekorować np. tartą czekoladą lub galaretką .

  91. 1. Tytuł programu ,, Ewa gotuje”.
    2. TAJSKIE CURRY Z DYNIĄ I MIĘSEM
    SKŁADNIKI:

    30 dkg chudego mięsa
    50 dkg upieczonej dyni hokkaido
    1 cebula
    3-4 ząbki czosnku
    400 ml mleka kokosowego
    2-3 łyżeczki czerwonej pasty curry*
    4 liście limonki kaffir
    2 łyżki oleju
    Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Mięso opłukać i pokroić w centymetrową kostkę.

    Rozgrzać olej w dużej patelni (najlepiej w woku). Wrzucić cebulę, oprószyć solą i chwilę smażyć (ok. 2 minuty). Dodać mięso, czosnek, liście limonki i 2 łyżeczki pasty curry (więcej można dodać pod koniec duszenia). Smażyć kolejne 5 minut bardzo często mieszając aby się nie przypaliło.

    Wlać mleko kokosowe, doprawić i dusić na wolnym ogniu około 15 minut.

    Dwa, trzy plastry dyni zmiksować blenderem, pozostałą pokroić w dużą kostkę. Dynię dodać do mięsa, delikatnie wymieszać i ostatecznie doprawić.

  92. 1. „Ewa gotuje”
    2. Dyniowa zupa krem:

    Składniki na 4 porcje:
    80 dag obranej dyni,
    2 ziemniaki,
    2 marchewki,
    3 ząbki czosnku,
    1 czerwona papryka,
    1/2 łyżeczki cynamonu
    1/2 łyżeczki imbiru,
    4 łyżki oleju rzepakowego,
    4 szklanki buliony z kurczaka
    sól, pieprz do smaku
    natka pietruszki

    Sposób wykonania kremu:

    miąższ z dyni, obrane ziemniaki, marchewka i paprykę kroimy w kostkę następnie zalewamy bulionem z kurczaka gotując, aż warzywa będą miękkie po czym całość blendujemy. Dodajemy imbir, cynamon, sól, pieprz oraz olej. Całość mieszamy i podgrzewamy nie gotujemy. Cały czas mieszając dodajemy drobno posiekany czosnek. Gotową zupę wlewamy do talerzy i posypujemy natką pietruszki :)

  93. 1. „Ewa gotuje”
    2.Azjatycka tarta z dynią duszoną na słodko
    Ciasto:
    *200 g mąki
    *100 g wody
    *szczypta soli
    *łyżka bardzo zimnej wody
    Wypełnienie:
    750 g dyni
    1,5 łyżki oleju
    2 ząbki czosnku (posiekane)
    4-centymetrowy kawałek świeżego imbiru (starty na wiórki)
    4 małe szalotki
    1 łyżka brązowego cukru
    125 ml wywaru z kurczaka (lub z warzyw)
    2 łyżki sosu sojowego
    1 łyżka soku z limonki
    sól, pieprz, ewentualnie świeże chilli
    kiełki fasoli do dekoracji

    1. Dynię obrać i pokroić na niewielkie kawałki
    2. Na patelni rozgrzać olej, dodać imbir i szalotki, smażyć 3 minuty na niewielkim ogniu, pod koniec (30 sekund) dodać czosnek.
    3. Dodać dynię i posypać cukrem. Smażyć 7-8 minut, regularnie mieszając, aż dynia zmięknie.
    4. Dolać wywar z kurczaka, dodać sos sojowy, zagotować i dusić, aż płyn całkowicie odparuje, a dynia będzie bardzo miękka (można dolać bulionu, jeśli po jego wyparowaniu kawałki dalej są twarde).
    5. Kawałki dyni, szalotki z imbirem i czosnkiem zgnieść na mus za pomocą widelca lub blendera. Doprawić solą, pieprzem lub papryczką chilli do smaku. Odstawić do przestudzenia.

    6. W trakcie duszenia dyni, zagnieść składniki na ciasto. Wsadzić do lodówki na (najkrócej) 30 minut. Po schłodzeniu rozwałkować na 0,5 cm grubości, wyłożyć formę do tart, piec 10-12 minut w temperaturze 190*C.

    7. Musem dyniowym wypełnić upieczone ciasto do tarty (może być wciąż ciepłe). Podawać na ciepło lub zimno, przed podaniem udekorować wierzch tarty kiełkami fasoli.

  94. 1. „Ewa Gotuje”
    2. „zupa-krem z dyni”

    mimo tego, że znalazło się tutaj już mnóstwo wspaniałych przepisów, ja swoją potrawę opiszę nieco inaczej.

    Jesienny wieczór, moja kuchnia przesiąknięta intensywnym zapachem bulionu warzywno-drobiowego, na stole pośród ogromu przypraw widać jeszcze ślady walki z dynią. Spontanicznie rozrzucone skórki, resztki pestek, chyba nigdy nie oduczę się tego kuchennego bałaganiarstwa.. Jeszcze tylko kilka ruchów blenderem i podgotowana dynia złączy się w pyszną jedność z przygotowanym wywarem, szczypta curry, teraz imbir, byle nie za dużo, szczypta soli, pieprz. Po chwili w miseczce ląduje przepyszny krem, kuszący swoim zapachem orientalnej jesieni już od progu, jeszcze tylko fantazyjny wzór ze śmietany stworzony wprawną ręką baristy i już mogę w spokoju oddać się największej życiowej przyjemności – jedzeniu! :)

    smacznego wszystkim! :)

  95. 1. Ewa gotuje
    2. Marynowana dynia na słodko

    2 kg dyni (po obraniu i wydrążeniu)
    1,5 l wody
    0,5 kg cukru
    30 g cukru waniliowego
    łyżka goździków
    sok z całej cytryny
    Obraną oraz wydrążoną dynię kroimy w miarę równą kostkę. Wodę gotujemy, wyciskamy sok z cytryny i dodajemy go do gotującej się wody. Dynię przekładamy do naczynia z pokrywą, zalewamy ją zalewą, zamykamy na czynie i odstawiamy je w chłodne miejsce na 24h. Następnie całość płynu przelewamy do garnka, dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz goździki i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy dynię i jeszcze gotujemy ok. 5 min. Całość przekładamy do słoików, zakręcamy, stawiamy do góry dnem aż do ostygnięcia. Następnie pasteryzujemy je 15 min.

  96. 1. Program Ewa gotuje
    2. Tort dyniowy dekorowany wg. projektu mojej córci Ani

    Składniki:
    1 kostka margaryny
    5 jajek
    1,5 szklanki cukru pudru
    2 szklanki mąki
    0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżeczka sody
    1 łyżeczka cynamonu
    1 cukier waniliowy
    300 g dyni

    Dodatki: polewa z ciemnej czekolady, 4 biszkopty, 4 żelki glizdy, biała czekolada, cukrowe oczy do dekoracji wypieków, pisaki cukrowe.

    Dynię zetrzeć na tarce i osuszyć papierowym ręczniczkiem z nadmiaru soku. Ubić jajka, dodać cukier i rozpuszczony wystudzony tłuszcz, połączyć z przesianą mąką z proszkiem, sodą i cynamonem. Na koniec dodać starta dynię i delikatnie wymieszać. Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Ciasto wygładzić i wstawić do piekarnicza na około 60 min. w temp. 170 stopni. Smacznego!

    Ten przepis jest bardzo bliski memu sercu, bo zrobiłam go z moją małą kuchareczką Anią:) Wyszedł strasznie pyszny ;)

    Projekt Ani: http://www.dziecijedza.com/wp-content/uploads/2011/11/halloween9.jpg

    Nasz torcik :) http://www.dziecijedza.com/wp-content/uploads/2011/11/halloween8.jpg

  97. 1. Program emitowany przez stację Polsat Food Network, prowadzony przez P. Ewę Wachowicz zatytułowany jest „Ewa gotuje”.

    2. Dla odmiany :-)
    „Słodko – pikantny gulasz z dyni z czeskim knedlem”

    Składniki:
    – 500 g dyni bez pestek
    – 100 ml oliwy z oliwek
    – 100 g masła
    – 100 g rodzynek
    – kilka papryczek chili
    – 1 duża cebula
    – 100 ml czerwonego słodkiego wina Sangria
    – 50 ml słodkiej śmietanki
    – sól i pieprz

    Rodzynki zalewamy słodkim winem i moczymy ok 0,5h. Dynię kroimy w grubszą kostkę, marynujemy w oliwie również ok 0,5 h, następnie wrzucamy ją na mocno rozgrzane masło i smażymy kilka minut pilnując aby się nie zrobiła zbyt miękka. Po chwili dodajemy posiekaną cebulę i dusimy kolejnych kilka minut nie dopuszczając do rozmiękczenia dyni. Następnie wlewamy rodzynki razem z winem, wrzucamy posiekane chili i redukujemy wino, aby całość lekko zgęstniała. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

    Gulasz podajemy na plastrach czeskiego knedla skrapiając całość słodką śmietanką.

    Smacznego :-)

    zapraszam po więcej :-) http://ucztasmakosza.blog.pl
    http://facebook.com/ucztasmakosza

  98. 1. Program emitowany na kanale Polsat Food Network, który prowadzony jest przez Panią Ewę Wachowicz nosi nazwę „Ewa Gotuje”.
    2. Danie które wykonałam na tegoroczny Halloween :) pajęczyna dodaje mrocznego uroku tego dnia :)
    Serniczek dyniowy
    Masa dyniowo-serowa składniki:
    – 1 kg sera zmielonego
    – puszka mleka skondensowanego (tzw. „krówka”)
    – 6 jaj
    – puree z pieczonej dynii (przepis poniżej)
    – 1 budyń waniliowy
    – skórka starta z 2 cytryn

    Polewa z cytrusów składniki:
    – 2 łyżki skórki startej z cytryny oraz pomarańczy
    – 0,5 szklanki soku z pomarańczy
    – 8 żółtek jaj
    – 1,5 szklanki cukru
    – 150 g margaryny PALMA

    Dekoracja:
    pajęczyna z czarnego lukru (wykonany z cukru pudru, kakao, wody).

    WYKONANIE:
    Najpierw puree z pieczonej dyni. Piekarnik nagrzewamy do temp. 200 stopni. Brytfannę do pieczenia wykładamy folią aluminiową. Dynię pokroić na 4 części, włożyć do naczynia, miąższem do dołu. Wlać odrobinę wody i piec do momentu osiągnięcia przez dynię miękkości(około 60 minut). Po upieczeniu zostawiamy by dynia wystygła, następnie wyskrobujemy nasiona, a dynię przecieramy przez tarkę o dużych oczkach.

    Przygotowanie ciasta.
    Potrzebna będzie tortownica o średnicy 26-28 cm. Dno wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
    Bierzemy się za wykonanie masy.
    Wszystkie składniki miksujemy mikserem na niskich obrotach. Ubijamy tylko do momentu połączenia składników- NIE DŁUŻEJ!!! Miksujemy ser i mleko skondensowane w dużej misce. Następnie dodajemy po 1 jajku i miksujemy krótko po każdym jajku. Dodajemy purée z pieczonej dyni (pół szklanki) i miksujemy. Na koniec dodajemy sypki budyń oraz i skórkę z cytryn. Masę wlewamy powoli do tortownicy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 15 minut w temp. 180 stopni, a następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy jeszcze przez 90 minut. Sernik studzimy w uchylonym piekarniku (nie wyciągamy sernika po upieczeniu z piekarnika).

    Zabieramy się za polewę.
    Do rondla wlewamy sok z cytrusów, dodajemy startą skórkę, żółtka i cukier. Wszystko miksujemy aż składniki się połączą. Gotujemy na malutkim ogniu często mieszając drewnianą łyżką, do czasu aż masa zgęstnieje. Należy uważać aby jajka się nie ścięły. Gdy masa będzie gładka i zgęstniała, dodajemy pokrojone w kostkę masło i często mieszając podgrzewać masę aż zgęstnieje jeszcze bardziej, zacznie przyklejać się do wypukłej części łyżki. Gotowy krem po ostudzeniu wstawiamy do lodówki na całą noc.

    Sernik po wystudzeniu wyjmujemy z tortownicy. Wstawiamy na noc do lodówki. Przed podaniem smarujemy go polewą, następnie na górze sernika malujemy czarnym lukrem pajęczynę. Następnie wstawiamy do lodówki by lukier zastygł.

    SMACZNEGO!!!

  99. ~Arkadiusz says:

    1. Program emitowany na kanale Polsat Food Network, który prowadzi Pani Ewa Wachowicz nazywa się: „Ewa gotuje”
    2. Ravioli z dynią

    Włoskie pierożki z nadzieniem z dyni, z dodatkiem mielonych migdałów lub z imbirem .Podawane z masłem i świeżą szałwią oraz tartym Parmezanem.

    Składniki, 4 porcje:

    Farsz:
    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • 1 mała cebula
    • 1 szklanka purée z dyni *
    • 4 łyżki drobno utartego Parmezanu + dodatkowo do serwowania
    • 1 łyżka mielonych migdałów lub 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
    • 1 płaska łyżka bułki tartej
    • 1 jajko
    • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

    Ciasto:
    • 300 g mąki (najlepiej makaronowej, np. Mąka Poznańska Puszysta firmy Lubella)
    • 2 jajka + 1 żółtko
    • 1 łyżeczka soli
    • 3 – 4 łyżki wody
    • 1 białko jaja

    Dodatki: masło i świeża szałwia

    Przygotowanie:
    Farsz: Przygotować purée z dyni według wskazówek poniżej. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Odmierzyć 1 szklankę purée z dyni i wymieszać z cebulą, Parmezanem, mielonymi migdałami, bułką tartą, jajkiem, doprawić solą oraz pieprzem. W wersji nadzienia z imbirem zamiast mielonych migdałów, dodać imbir do zeszklonej cebuli i chwilę razem podsmażyć na patelni, dalej postępować jak wyżej. Nadzienie wstawić do lodówki na godzinę (można przygotować dzień wcześniej).
    Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, posolić, zrobić wgłębienie, w które wbić jajka i żółtko. Zagnieść ciasto mocząc ręce w wodzie i ewentualnie dodając po łyżce wody, aby ułatwić połączenie się składników. Uformować kulę z ciasta, zawinąć w ściereczkę i odstawić na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto odpocznie i znacznie nabierze miękkości.
    Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować wałkiem na bardzo cienki placek na podsypanej mąką stolnicy. Połowę każdego placka posmarować białkiem, na posmarowanej połówce ułożyć po łyżeczce nadzienia w odstępach 2 – 3 cm od siebie. Przykryć drugą połową ciasta, palcami docisnąć przestrzenie pomiędzy nadzieniem, radełkiem lub nożem wyciąć kwadraty z ciasta, z farszem znajdującym się w centrum.
    Zagotować osoloną wodę, włożyć porcję ravioli i gotować przez około 4 minuty, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. W międzyczasie roztopić kilka łyżek masła na patelni, usunąć pianę, dodać garść liści szałwii. Ravioli wyjąć łyżką cedzakową i włożyć na patelnię z masłem, wymieszać, podgrzać, posypać świeżo zmielonym pieprzem i doprawić solą. Wyłożyć na talerz i posypać tartym Parmezanem.

    Przygotowanie ciasta mikserem:

    Używając miksera zaopatrzonego w mieszadło, mąkę przesiać do misy miksera, posolić, włączyć mikser na wolnych obrotach, dodać najpierw żółtko, następnie jajka. Mieszać aż składniki się połączą, dodając w miarę potrzeby wodę. Dłońmi uformować kulę i zawinąć ją w ściereczkę. Odstawić na 1 godzinę. Zamontować przystawkę miksera do rolowania. Kawałki ciasta najpierw rozwałkować wałkiem na 1 cm placki, następnie przepuścić je przez maszynkę, najpierw 2 razy na programie 1, następnie 2 – 3 razy na programie 4. Dalej postępować jak wyżej.

    * Purée z dyni:
    Dynię kroję na duże kawałki razem ze skorupą. Odrzucam środek z pestkami i pozostawiam sam zwarty miąższ przytwierdzony do skorupy. Kawałki dyni układam na blasze do pieczenia. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę do miękkości (maksymalnie przez 1 godzinę). Łyżką wybieram miąższ ze skorupy, zawijam go w ściereczkę, mocno wyciskam cały sok. Odsączoną, suchą dynię miksuję blenderem na purée.

  100. 1. Program ten nosi tytuł „Ewa gotuje” :)

    2. Moją ulubioną propozycją na jesień jest SAŁATKA Z DYNIĄ MARYNOWANĄ NA SŁODKO.

    Brzmi nieźle? Smakuje jeszcze lepiej! Na liściach sałaty rzymskiej lub roszponki układamy pokrojone w talarki jabłko. Na wierzch natomiast pokrojone w kostkę marynowane kawałki dyni*. Wszystko to posypujemy bakaliami – ja najczęściej używam orzechów włoskich i rodzynek. Do tego sos miodowy i możemy oddać się chwili zapomnienia. Sekret tkwi w prostocie! Grzane wino, kocyk oraz ulubiona książka do kompletu sprawi, że jesień nie będzie wcale taka straszna i nudna!

    *Dynia marynowana na słodko jest według mnie idealna po 10 dniach „słoikowego więzienia” (przed leżakowaniem musimy wysłać ją oczywiście do jacuzzi w garnku :)). Oprócz podstaw – czyli octu, wody i cukru, warto zadbać o dodatki, takie jak goździki i cynamon, które sprawią, że niemalże „przykleimy się” do słoika jak glonojad do akwarium :)

  101. 1) Ewa gotuje

    2) Jesienne kolory
    500 g dyni (surowej) lub purée dyniowego (np. z pieczonej dyni)
    300 g grzybów świeżych lub mrożonych (użyłem borowików, mogą być kurki, podgrzybki, rydze)
    1 cebula
    2 ząbki czosnku
    2 pojedyncze piersi kurczaka
    przyprawy: sól i pieprz, 2 łyżeczki kurkumy, 2 łyżeczki mielonej kolendry, 1 i 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej, szczypta szafranu (nie musimy dodawać jeśli go nie lubimy)
    3 szklanki (750 ml) bulionu drobiowego lub jarzynowego
    200 g surowego ryżu (np. długoziarnistego)
    1 łyżka masła klarowanego lub 1,5 łyżki oleju roślinnego

    Surową dynię obkroić ze skóry, wyjąć nasiona, miąższ zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
    Grzyby świeże oczyścić, opłukać, dokładnie osuszyć i pokroić na kawałki. Grzyby mrożone rozmrozić na sitku, pokroić na kawałki, osuszyć.
    Cebulę posiekać w kosteczkę, czosnek zetrzeć na drobnej tarce.
    Piersi kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem. Wymieszać kurkumę z kolendrą, kminem i gałką muszkatołową i posypać tym kurczaka, wymieszać (część przypraw można dodać bezpośrednio do bulionu aby cała zapiekanka przeszła ich aromatem, wówczas kolor ryżu nie będzie idealnie biały).
    Zagotować bulion, dodać szafran oraz część odłożonych przypraw jeśli ich używamy.
    Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować duży garnek żaroodporny lub naczynie do zapiekania o pojemności około 4 litrów.
    Na dużej i głębokiej patelni roztopić masło, dodać cebulę i zeszklić ją. Przesunąć ją na bok patelni, w środek włożyć czosnek oraz kurczaka, obsmażać przez około 3 minuty na większym ogniu.
    Dodać grzyby, doprawić je solą i pieprzem i smażyć wszystko przez około 2 minuty na dużym ogniu. Dodać dynię, znów doprawić solą i pieprzem i smażyć jeszcze przez 2 minuty, dodać ryż, wymieszać i smażyć przez 1 minutę.
    Wlać 1 szklankę wrzącego bulionu, wymieszać i zagotować. Przełożyć do garnka lub naczynia, wlać resztę gorącego bulionu, przykryć (przykrywką lub szczelnie folią aluminiową) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 minut. Posypać tartym serem, tymiankiem, natką lub kolendrą i podawać.

  102. 1. Ewa gotuje
    2. Cytrynowo- dyniowe drożdżówki z białą czekoladą

    Składniki:
    -pół kostki margaryny
    -2.5dkg drożdży w małej ilości wody
    -2 łyżeczki cukru
    -2.5 szklanki mąki
    -1 jajko
    -otarta skórka z 1 cytryny
    -100g puree z dyni
    -100g białej czekolady

    -sok z cytryny
    -2-3 łyżki cukru pudru

    Drożdże rozpuścić z cukrem w letniej wodzie. Do miski wsypać mąkę, jajko, margarynę, puree z dyni, skórkę z cytryny i drożdże. Zagnieść ciasto i odstawić do podwojenia objętości.
    Ciasto podzielić na 2 części, pierwszą część rozwałkować i ułożyć na niej kostki białej czekolady w równych odstępach. Drugą część rozwałkować i przykryć nią czekoladę. Za pomocą szklanki wycinać drożdżówki i skleić boki. Gotowe drożdżówki wyłożyć na papier do pieczenia, posmarować jajkiem i piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
    Następnie przygotować lukier cytrynowy- wymieszać sok z cytryny z cukrem pudrem i udekorować nim ostygnięte drożdżówki.
    Smacznego :)

  103. 1. Program nosi nazwę „Ewa Gotuje”.

    2. Przepis, jaki dzisiaj Państwu przedstawię,
    To Racuszki z dyni – może brzmi zabawnie.

    Składniki:
    30 dag mąki,
    2 jaja,
    ok. 125 ml zsiadłego mleka,
    kawałek dyni,
    0,5 łyżeczki sody,
    olej,
    sól,
    cukier puder do posypania lub śmietana do polania.

    Przygotowanie:
    Obraną dynię zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać mąkę, sodę, jaja i mleko, przyprawić i wymieszać. Kłaść łyżką na rozgrzany olej, smażyć z obu stron na rumiany kolor. Podawać polane śmietaną lub posypane cukrem pudrem.
    Mam nadzieję, że będą smakowały,
    I uśmiechy na twarzy wszystkim dopisywały.
    SMACZNEGO ;)

  104. 1. Program nosi nazwę „Ewa Gotuje”.

    2. Farsz słodki z dynią.

    Składniki:
    80 dag dyni,
    szklanka cukru,
    szklanka przegotowanej wody,
    4-6 goździków,
    sok i skórka otarta z cytryny.

    Przygotowanie:
    Ugotować syrop z cukru, wody, goździków, soku i skórki z cytryny. Dynię obrać, usunąć pestki, łyżeczką wycinać kulki, wrzucać je na wrzący syrop, gotować 3-4 min, zostawić w syropie do ostygnięcia. Małe pierożki nadziewać kulkami dyni. Podawać polane syropem owocowym lub stopionym masłem i posypane cukrem z wanilią.
    SMACZNEGO ;)

  105. 1. Ewa Gotuje

    2. Proponuję przygotowanie z dyni smacznego nektaru, który jest sam w sobie bombą witaminową. Nie wymaga gotowania i jest niezwykle smaczny. Wystarczy sokowirówka, dynia i troszkę innych owoców. Wydrążamy z dyni pestki i maślate wnętrzności.
    Pestki proponuję zostawić do wysuszenia, są bardzo zdrowe zwłaszcza dla panów.
    Twardą część dyni kroimy w kostkę i wrzucamy do sokowirówki. Dodajemy jabłuszka (najlepiej słodką odmianę), bardzo fajnie sprawdzi się też gruszka. Dla zachowania pięknej barwy może być też odrobina marchewki. Ja ze swojej strony czasem dodaję banana. Jest smakowicie.

  106. Ravioli na słodko z dyniowo serowym farszem.

    Kocham ravioli. Lekko chrupkie, za razem delikatne, z rożnymi farszami i dodatkami.

    Składniki:

    300g mąki
    3 jajka
    szczypta soli
    3 łyżki oliwy z oliwek
    100g sera białego
    200 g puree z dyni
    gałka muszkatołowa
    imbir w proszku, cynamon, kardamon….
    cukier
    masło
    świeża mięta

    Składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w folię i odstawić na ok 30 min.
    Puree z dyni wymieszać z rozdrobnionym serem, doprawić do smaku gałką muszkatołową, imbirem, kardamonem, cynamonem….
    ciasto podzieli na 2-3 części, rozwałkować bardzo cienko i literatką wycinać kółka. Na połowę z nich układać łyżeczkę farszu i przykrywać kolejnym. Zlepiamy dokładnie pozbywając się powietrza.
    W garnku gotujemy wodę solimy ją delikatnie. Wkładamy nasze ravioli i gotujemy kilka min od momentu wypłynięcia.
    Podajemy polane masłem posypane delikatnie cukrem i posiekaną miętą.
    Pyszne!

  107. Zapomniałam napisać, że program nazywa się Ewa Gotuje.

  108. 1. program nazywa się Ewa gotuje.
    2.

    Pierogi z serem, dynią i pysznym sosem z czerwonego wina i malin.

    Klasyczny przepis na ulubione ciasto pierogowe.

    100g sera białego
    200 g puree z dyni
    gałka muszkatołowa
    imbir w proszku, cynamon, kardamon….
    cukier

    Ser łączymy z dynią, doprawiamy do smaku i lepimy pierogi. Gotujemy i serwujemy na pysznym sosie winnym.
    Sos:

    200 ml wina czerwonego

    cukier lub miód

    skórka z cytryny

    4 szt goździków

    kardamon mielony

    imbir

    cynamon ok100 g malin

    Sos zaczynamy robić od typowego grzańca. Czyli wlewamy wino do garnka, słodzimy je do smaku miodem badź cukrem, dodajemy odrobinę kardamonu, imbiru, skórkę otartą z ok połowy cytryny, goździki, cynamon. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy tak redukując ilość wina. Trwa to ok 15 min na umiarkowanym ogniu. Dodajemy maliny Ja miałam mrożone i wrzuciłam 2 duże garście. Gotujemy kilka min do delikatnego zgęstnienia. Próbujemy i doprawiamy do smaku przyprawami (jeżeli jeszcze czegoś nam tu brakuje).
    Przecieramy przez sito. Gotowy sos wylewamy na talerze i układamy nasze pirogi.
    Gotowe.
    Polskie klasyczne pierogi w nowym wydaniu. Warte spróbowania.

  109. 1. Program nosi nazwę „Ewa Gotuje”.

    2. Dynia zapiekana z pomidorami i mięsem.

    Składniki:
    1 kg dyni,
    400 g pomidorów,
    cebula,
    350 g mielonej wieprzowiny,
    2 łyżki masła,
    150 ml śmietany,
    70 -80 g tartego żółtego sera,
    sól,
    pieprz.

    Przygotowanie:
    Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce masła. Dodać pokrojone pomidory (bez skórki), śmietanę i dusić, aby powstał gesty sos. Połączyć z mięsem przesmażonym na łyżce masła. Dynię obrać, usunąć pestki, pokroić w kostkę, krótko obgotować i odsączyć. Ułożyć w naczyniu do zapiekania, zalać sosem z pomidorami i mięsem. Posypać serem. Zapiekać 30 minut w temp. 180 stopni C.

  110. program nazywa się Ewa gotuje

    2 Mleczny shake z dyni
    składniki:
    1 1/2 filiżanki lodów waniliowych
    1 szklanka zmiksowanej blenderem dyni(mus)
    1/2-3/4 szklanki mleka
    1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
    szczypta mielonej gałki muszkatołowej
    do ozdaby:
    bita śmietana
    odrobina cynamonu i musu z dyni
    Wskazówki:
    1. Lody , dynie, mleko, cynamon i gałka muszkatołowa dodajemy do blendera i miksujemy na gładką masę.
    2. Wlać mleczny napój do 3/4 szklanki i przyozdobić bitą śmietaną (można użyć rękawa cukierniczego ). Wykończenie: położyc odrobinę musu dyniowego i cynamonu na górze

  111. 1. Ewa Gotuje

    2. Halloweenowa zapiekanka z dyni

    Składniki:

    1 brokuł
    1 bakłażan
    0k 500g makaronu świderki
    30 – 40 g miąższu dyni
    3 – 4 pomidory
    1 puszka kukurydzy
    200 g sera żółtego
    2 łyżki oliwy z oliwek
    świeży tymianek
    sól i pieprz do smaku

    Makaron gotujemy na miękko. Bakłażana i dynię kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni w oliwie. Brokuł płuczemy i gotujemy 5 minut aż lekko zmięknie. Pomidory kroimy w grubsze plasterki. Przygotowane warzywa doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z makaronem i kukurydzą i przekładamy do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego. Całość posypujemy obficie startym serem żółtym. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C i pieczemy przez 10 minut, aż ser się roztopi. Gotową zapiekankę najlepiej lekko ostudzić i posypać świeżym tymiankiem. Świetnie smakuje z bagietką!

  112. Ciasteczka z dyni :)
    Dodam, że kształt nie ma znaczenia, znikają niczym zaczarowane nim zdążą wystygnąć :)

    Składniki:

    200g masła
    1 szklanka cukru brązowego
    4 szklanki mąki
    łyżeczka sody oczyszczonej
    pół łyżeczki soli
    łyżeczka cynamonu
    pół kg dyni surowej
    jajko
    pół szklanki posiekanych migdałów
    pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
    pół szklanki posiekanych orzechów laskowych

    Wykonanie:

    Obieramy dynię ze skórki, środek oddzielamy, a pozostały kawałek zawijamy w folię aluminiową i pieczemy około 20-30 minut w piekarniku aż będzie miękka. Potem studzimy ją i miksujemy.
    Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko, dynię zmiksowaną i przyprawy.
    Do masy dyniowej dodajemy wymieszane suche składniki.
    Na koniec dodajemy orzechy i mieszamy delikatnie.
    Blachę wykładamy papierem do pieczenia, lub smarujemy margaryną, nakładamy łyżką ciastka w odstępach od siebie, bo ciastka troszkę nam urosną. Pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach. Po ciastkach nie zostają nawet okruszki, a są tak proste że przygotowują je dzieci.

    A tak poradziły sobie z ciastkami dzieciaki :)
    http://moniau.w.interii.pl/ciastka_dyniowe.jpg

  113. Odpowiedz na 1 pytanie: Ewa gotuje :) – zapomniałam!

  114. najprostsza, doprawiona po prostu najlepsza !
    Dynia z kuminem

    kawałek dyni
    kumin – łyżka
    pieprz w ziarenkach – łyżeczka
    ostra papryczka -1 malutka
    1 łyżka oliwy
    woda
    kolendra w ziarenkach – łyżka

    Dynię obrać i pokroić w kostkę. W moździerzu rozbić kumin, ostrą papryczkę, pieprz i kolendrę. Na patelni w miarę głębokiej rozgrzać oliwę, wrzucić dynię i posypać całość przyprawami ( zostawiając małą łyżeczkę ), podlać wodą (kilka łyżek), zmniejszyć gaz i przykryć pokrywką. W ten sposób dusić dynię przez ok. 15 minut, chwilę przed końcę dodać pozostawione przyprawy i wszystko raz jeszcze wymieszać.

  115. Oczywiście – nazwa programu Ewa Gotuje :):) skleroza !


    ~ulcik:

    najprostsza, doprawiona po prostu najlepsza !
    Dynia z kuminem
    kawałek dyni
    kumin – łyżka
    pieprz w ziarenkach – łyżeczka
    ostra papryczka -1 malutka
    1 łyżka oliwy
    woda
    kolendra w ziarenkach – łyżka
    Dynię obrać i pokroić w kostkę. W moździerzu rozbić kumin, ostrą papryczkę, pieprz i kolendrę. Na patelni w miarę głębokiej rozgrzać oliwę, wrzucić dynię i posypać całość przyprawami ( zostawiając małą łyżeczkę ), podlać wodą (kilka łyżek), zmniejszyć gaz i przykryć pokrywką. W ten sposób dusić dynię przez ok. 15 minut, chwilę przed końcę dodać pozostawione przyprawy i wszystko raz jeszcze wymieszać.

  116. 1. „Ewa Gotuje”

    2. Pomarańczowe muffiny z dynią

    Składniki:
    • 15 dag purre z dyni
    • 15 dag masła
    • 15 dag cukru kryształu
    • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
    • 2 jajka
    • 20 dag mąki tortowej
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1 pomarańcza mała
    • 50 ml soku z pomarańczy
    • 1 łyżka cukru pudru
    • szczypta soli

    Przygotowanie:
    Dynię oczyścić z nasion, pokroić na kawałki, włożyć do garnka, wlać 2 łyżki wody, rozgotować, ostudzić. Masło rozpuścić, przestudzić. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym utrzeć do białości. Dodać purre z dyni, sok z pomarańczy, zmiksować. Następnie wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i otartą skórkę z pomarańczy. Dokładnie wymieszać. Pod koniec delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białek z dodatkiem szczypty soli. Ciasto wyłożyć do przygotowanych foremek. Na wierzch ułożyć po kawałeczku oczyszczonej pomarańczy. Piec w nagrzanym piekarniku około 20-25 minut w temp 180 stopni. Upieczone babeczki oprószyć cukrem pudrem.
    Smacznego!

    http://img703.imageshack.us/img703/817/p6xc.jpg

  117. 1. „Ewa Gotuje”

    2. Zupa z dyni z imbirową nutką

    Składniki:
    • 60-70 dag dyni
    • 1 cebula
    • 4 szkl wody
    • 2 kostki bulionu warzywnego
    • 2 cm imbiru świeżego
    • 1 łyżka oleju
    • 2-3 łyżki śmietany
    • 1-2 łyżki siekanej natki pietruszki
    • do smaku sos sojowy
    • do smaku pieprz
    • groszek ptysiowy

    Przygotowanie:
    Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju. Następnie dodać obraną i pokrojoną w kostkę dynię i starty na tarce imbir, smażyć przez 4-5 minut. Przełożyć do garnka, wlać wodę, dodać kostki bulionowe i gotować około 15 minut. Zdjąć z ognia, zmiksować, przyprawić do smaku sosem sojowym i pieprzem. Zupę wlać na talerze, ze śmietany zrobić kleksa, posypać posiekaną natką pietruszki i groszkiem ptysiowym.
    Smacznego!

    http://img132.imageshack.us/img132/6292/8fin.jpg

  118. 1. EWA GOTUJE
    2. Ravioli z dynią

  119. 1) EWA GOTUJE
    2)słodkie placuszki z dyni
    800 g obranej i rozdrobnionej dyni
    60 g masła
    Szklanka mąki pszennej
    4 jajka
    2 czubate łyżki cukru pudru
    Szczypta soli
    Dodatkowo: cukier puder do posypania, śmietana lub jogurt
    Z białek z dodatkiem soli ubijamy sztywna pianę. Dynię ścieramy na grubych oczkach tarki. Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodając stopniowo po jednym jajku. Puszysta masę łączymy z dynią, przesianą mąką, mieszamy a następnie dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Nasze wiórki maja być dokładnie oblepione ciastem. Smażymy na oleju, formując niewielkie placuszki i rumieniąc je z obu stron. Odsączać z nadmiaru oleju na bibule. Posypać cukrem pudrem lub podąć z jogurtem bądź śmietaną. Ciasto można aromatyzować lub dodawać do niego inne owoce.
    A pestki, które pozostały wykorzystam do pysznych bułeczek i chleba własnej roboty:)

  120. 1. ” Ewa gotuje”

    2. Dynia kojarzy mi się ze smakiem i prostotą. Aby połączyć jedno z drugim, można przygotować pyszną zupę.

    Zupa z dyni z grzaneczkami

    Składniki:

    1,5 litra bulionu
    1 kg miąższu z dyni
    1 średnia cebula
    3 łyżki oleju
    1 szklanka śmietany 18%
    sól
    pieprz czarny mielony
    imbir mielony
    chilli mielone
    2 kromki chleba

    Sposób przygotowania:

    W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy do niego troszkę mielonego imbiru i chilli. Wg upodobań, w zależności od tego czy lubimy ostre, czy łagodne zupy. Następnie dodajemy drobniutko pokrojoną cebulę i odrobinę soli. Całość podduszamy tak, żeby cebula była miękka, ale nie zrumieniona. Dodajemy miąższ z dyni i bulion( ja dodałam drobiowo- wołowy) i całość gotujemy do momentu, gdy dynia będzie miękka. Dodajemy do zupy śmietanę i miksujemy wszystko przy użyciu blendera. Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z grzankami przygotowanymi z pokrojonego w kostkę chleba, zrumienionego na patelni.

    http://kuchniapodlipami.blogspot.com/2013/10/dynia-zupa-z-dyni.html

  121. 1.
    „Ewa gotuje”
    2.
    Z dynią w roli głównej każde smakuje danie.
    Dlatego ja po chwili zastanowienia,
    Już teraz bez wątpienia,
    CIASTO DYNIOWE proponuję,
    Gdyż dzięki dyni niezwykłą słodycz otrzymują.
    Najpierw składniki podam,
    A potem sposób wykonania dodam.
    – 500 g dyni ( po obraniu i po wydrążeniu)
    – 1łyżeczka proszku do pieczenia
    – 1 kostka margaryny
    – sok z ½ cytryny
    – 1 łyżeczka cynamonu
    – 4 jajka
    – 1,5 szklanki mleka
    – ½ szklanki mąki ziemniaczanej
    – 1 łyżeczka sody oczyszczonej
    – 1,5 szklanki cukru pudru
    – 1 cukier waniliowy
    Przygotowanie,
    Jest łatwe niesłychanie.
    Formę dokładnie margaryną wysmarować,
    Obie maki wymieszać , sodę , cynamon i proszek do pieczenia dodać.
    Dynię obrać i zetrzeć na tarce,
    Odlać sok – by nie były harce.
    Żółtka od białek oddzielić,
    Z margaryny i cukry waniliowego puszystą masę wydzielić.
    Do utartej margaryny powoli żółtko dodawać,
    Białka ubijać – sztywnej masie się nie poddawać.
    Do masy żółtkowej partiami następujące składniki dodawać,
    Mąkę z proszkiem do pieczenia, sok z cytryny dawać.
    I oczywiście dynię utartą ,
    I ubitą pianę z białek – zwartą.
    Ciasto do formy wskakuje,
    A gdy piekarnik odpowiednio nagrzany się poczuje,
    Do 180 st.C. wstawiam
    I na około 60 minut ciasto dyniowe zostawiam.
    Na koniec nie pozostaje nic innego,
    jak po prostu życzyć Smacznego!

  122. 1. „Ewa gotuje”
    2. Ponieważ u nas w rodzinie uwielbiamy ostre i wyraziste smaki dlatego też dynia na ostro jest jednym z naszych ulubionych sezonowych dań. Jest to dla nas przepis na szybki obiad w zabiegany dzień :-)

    Składniki:
    – średniej wielkości dynia (ok. 1,5 – 2 kg.),
    – świeży czosnek,
    – suszona bazylia,
    – 1,5 łyżeczki czerwonej papryki słodkiej,
    – 1 łyżeczka czerwonej papryki ostrej,
    – szczypta papryki chilli,
    – łyżeczka soli,
    – oliwa z oliwek.

    Sposób przyrządzenia:
    Dynię obrać ze skóry oraz z wnętrzności :-) (miękka część + pestki). Posypać solą i odstawić na ok. 15 minut. Pozostałe przyprawy pomieszać ze sobą, czosnek zgnieść na prasce lub drobno pokroić, połączyć go z przyprawami i oliwą z oliwek (utworzy się masa przyprawowa). Przesmarować dynię masą i odstawić na około 20 minut. Piec 30 minut w temp. 175 C, aby dynia była miękka a nie ciapowata :-). Podawać z ugotowanym ryżem. Smacznego :-)

  123. ad.1/ Ewa gotuje
    ad.2/ZAWIJANIEC Z DYNIĄ
    składniki: ciasto:1,5 szklanki mąki, 0.5 szklanki wody,1 łyżka oleju, szczypta soli.
    farsz: 0,25 dag białego sera, 1 jajko, 2 cukry waniliowe, 5 łyżek cukru, 3 łyżki oleju, 1 łyżka śmietany 12 %, 1 szklanka startej dyni, szczypta soli.
    Wykonanie: Ciasto zagnieść tak jak na makaron. Cienko rozwałkować i posmarować łyżką oleju.
    Ser wymieszać z jajkiem, 4 łyżkami cukru i cukrem waniliowym i wyłożyć na placek. Na to wyłożyć dynię. Placek zwinąc w rulon jak makowca. Wierzch posmarować łyżką oleju i nakłuc widelcem. Wkładamy do blaszki wysmarowanej olejem i pieczemy w 200 stopniach około godziny. Na 15 minut przed końcem pieczenia polewamy śmietaną, posypujemy cukrem waniliowym i 1 łyżką cukru. Pieczemy do zrumienienia. Podajemy na ciepło.

  124. Witaj Ósmy kolorze :)
    Bez bicia przyznam się, że podczytuję konkursowe komentarze z dobrych 5 dni zastanawiając się czy warto tu cokolwiek pisać.. czy wypada? Kucharka ze mnie żadna i nie mam z czym konkurować.. ale z drugiej strony serce każde pozostawić coś po sobie.. więc jestem.
    Rzutem na taśmę, 2h przed końcem – spróbuję :)
    Zaproponuję Ci Małgosiu jak i innym podczytywaczom nieśmiertelne muffinki ale będą to mufinki niecodzienne – bo bez mąki. Mufinki na słodko, z dynią i… fasolą :)
    Ja jestem nimi zauroczona. Polecam je piec TYLKO w towarzystwie bo gwarantuje, że jeśli jest się samemu.. to się samemu wszystko zje :)
    Przerabiałam to od ok 4 ostatnich dyń :)

    Przepis jest łatwy, szybki i tani :)

    – szklanka purée z dyni (można równie dobrze dać szklankę surowej dyni startej na tartce)
    – szklanka purée z fasoli (fasola z puszki biała lub czerwona)
    – 3 białka
    – 2 żółtka
    – 8 łyżek (płaskich) mleka w proszku (polecam granulowane)
    – 8 łyżeczek cukru (generalnie cukier według uznania :))
    – 6 łyżek otrębów owsianych (bądź też 3 łyżki o. owsianych + 3 łyżki o. żytnich) – polecam omijanie otrębów granulowanych z masą cukru.
    – łyżeczka proszku do pieczenia
    – OPCJONALNIE: 4 łyżki goji, 4 łyżki prażonych pestek dyni.

    (1) Białka ubijamy na sztywno
    (2) W międzyczasie mieszamy dynię, fasolę oraz resztę produktów sypkich z zółtkami
    (3) Delikatnie łączymy pianę z paciają z punktu (2) :-)

    Pieczemy w temp. ok 170-180*C przez kwadrans. Dobrze jest po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić nasze stworki muffinowe do ostygnięcie.

    Ja zazwyczaj nie mieszam wszystkich pestek dyni i goji z masą – część zostawiam do ozdobienia wierzchu :)

    Smacznego :)

  125. Witaj Ósmy kolorze :)
    Bez bicia przyznam się, że podczytuję konkursowe komentarze z dobrych 5 dni zastanawiając się czy warto tu cokolwiek pisać.. czy wypada? Kucharka ze mnie żadna i nie mam z czym konkurować.. ale z drugiej strony serce każde pozostawić coś po sobie.. więc jestem.
    Rzutem na taśmę, 2h przed końcem – spróbuję :)
    Zaproponuję Ci Małgosiu jak i innym podczytywaczom nieśmiertelne muffinki ale będą to mufinki niecodzienne – bo bez mąki. Mufinki na słodko, z dynią i… fasolą :)
    Ja jestem nimi zauroczona. Polecam je piec TYLKO w towarzystwie bo gwarantuje, że jeśli jest się samemu.. to się samemu wszystko zje :)
    Przerabiałam to od ok 4 ostatnich dyń :)

    Przepis jest łatwy, szybki i tani :)

    – szklanka purée z dyni (można równie dobrze dać szklankę surowej dyni startej na tartce)
    – szklanka purée z fasoli (fasola z puszki biała lub czerwona)
    – 3 białka
    – 2 żółtka
    – 8 łyżek (płaskich) mleka w proszku (polecam granulowane)
    – 8 łyżeczek cukru (generalnie cukier według uznania :))
    – 6 łyżek otrębów owsianych (bądź też 3 łyżki o. owsianych + 3 łyżki o. żytnich) – polecam omijanie otrębów granulowanych z masą cukru.
    – łyżeczka proszku do pieczenia
    – OPCJONALNIE: 4 łyżki goji, 4 łyżki prażonych pestek dyni.

    (1) Białka ubijamy na sztywno
    (2) W międzyczasie mieszamy dynię, fasolę oraz resztę produktów sypkich z zółtkami
    (3) Delikatnie łączymy pianę z paciają z punktu (2) :-)

    Pieczemy w temp. ok 170-180*C przez kwadrans. Dobrze jest po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić nasze stworki muffinowe do ostygnięcie.

    Ja zazwyczaj nie mieszam wszystkich pestek dyni i goji z masą – część zostawiam do ozdobienia wierzchu :)

    Smacznego :)

    Ps.
    Zapomniałam dodać, że chodzi o program:
    Gotuj z Ewą :)

  126. Witaj Ósmy kolorze :) … wyjdę na spamera :(
    Ale tak się przejęłam, że wszystko pomyliłam i
    program którego dotyczy pytanie to oczywiście:
    EWA GOTUJE!!

    A ja..
    Bez bicia przyznam się, że podczytuję konkursowe komentarze z dobrych 5 dni zastanawiając się czy warto tu cokolwiek pisać.. czy wypada? Kucharka ze mnie żadna i nie mam z czym konkurować.. ale z drugiej strony serce każde pozostawić coś po sobie.. więc jestem.
    Rzutem na taśmę, 2h przed końcem – spróbuję :)
    Zaproponuję Ci Małgosiu jak i innym podczytywaczom nieśmiertelne muffinki ale będą to mufinki niecodzienne – bo bez mąki. Mufinki na słodko, z dynią i… fasolą :)
    Ja jestem nimi zauroczona. Polecam je piec TYLKO w towarzystwie bo gwarantuje, że jeśli jest się samemu.. to się samemu wszystko zje :)
    Przerabiałam to od ok 4 ostatnich dyń :)

    Przepis jest łatwy, szybki i tani :)

    – szklanka purée z dyni (można równie dobrze dać szklankę surowej dyni startej na tartce)
    – szklanka purée z fasoli (fasola z puszki biała lub czerwona)
    – 3 białka
    – 2 żółtka
    – 8 łyżek (płaskich) mleka w proszku (polecam granulowane)
    – 8 łyżeczek cukru (generalnie cukier według uznania :))
    – 6 łyżek otrębów owsianych (bądź też 3 łyżki o. owsianych + 3 łyżki o. żytnich) – polecam omijanie otrębów granulowanych z masą cukru.
    – łyżeczka proszku do pieczenia
    – OPCJONALNIE: 4 łyżki goji, 4 łyżki prażonych pestek dyni.

    (1) Białka ubijamy na sztywno
    (2) W międzyczasie mieszamy dynię, fasolę oraz resztę produktów sypkich z zółtkami
    (3) Delikatnie łączymy pianę z paciają z punktu (2) :-)

    Pieczemy w temp. ok 170-180*C przez kwadrans. Dobrze jest po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić nasze stworki muffinowe do ostygnięcie.

    Ja zazwyczaj nie mieszam wszystkich pestek dyni i goji z masą – część zostawiam do ozdobienia wierzchu :)

    Smacznego :)

  127. Ewa Gotuje
    Omlet fitness

    Składniki:
    – 4-3 łyżki musli zbożowego z suszonymi owocami (rodzynki papaja ananas)
    – 1 łyżki posiekanych migdałów
    – 1 żółtko
    – 4 białka z jajek
    – 3 łyżki mleka
    – oliwa z oliwek
    – serek Danio waniliowy
    – dynia

    Musli wsypać w miseczkę, zalać gorącą wodą, zakryć talerzykiem i odstawić na 15-20 minut, żeby zmiękło. Wlać białka i żółtko do miseczki, dolać mleko i roztrzepać.

    Wsypać musli i zamieszać. Wylać na rozgrzaną oliwę na patelni, przykryć okrywą i smażyć, aż się zetnie wierzchnia warstwa. Nie odwracać na patelni.
    Usmażony omlet przełożyć na talerz, posmarować serkiem waniliowym i pokroić na wierzch marynowaną dynię

  128. 1) Ewa gotuje
    2) Propozycja ciasta: coś dla łasuchów i wegetarian zarazem ;)

    Ciasto marchewkowo-dyniowe

    SKŁADNIKI:
    * Ciasto:
    – 250g mąki
    – 150g cukru trzcinowego
    – 1 opakowanie cukru waniliowego
    – 1 łyżeczka przyprawy do piernika
    – 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    – 3 jajka
    – 110g roztopionego masła
    – 100g marchewki startej na grubych oczkach
    – 300g miąższu z dyni

    *Polewa:

    – 100g białej czekolady
    – 150g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
    – 50ml śmietanki 30%

    lub lukier z cukru pudru :)

    Dynię należy obrać, pokroić na kawałki i gotować ok 10 min. Następnie studzimy i miksujemy. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Następnie jajka wraz z cukrem trzcinowym i waniliowym ubijamy w mikserze na puszystą pianę. Powoli dolewamy roztopione masło ciągle ubijając ciasto. Dodajemy mąkę, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia. Wszystko razem mieszamy ręcznie. Delikatnie dodajemy puree z dyni oraz marchewkę ciągle mieszając. Małą tortownice wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy nasze ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 185 stopni. Piec ok 45 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. W czasie pieczenia ciasta warto przygotować polewę, która musi ostygnąć.
    Polewa: Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej często mieszając. Śmietankę podgrzewamy w garnuszku. Czekoladę łączymy ze śmietanką i stopniowo po łyżce dodajemy serek homogenizowany. Mieszamy intensywnie wszystkie składniki. Odstawiamy do ostygnięcia.
    Zimne ciasto wykładamy na raszkę od piekarnika, pod którą układamy blachę. Ścinamy górę ciasta tak by było równe i obracamy całość do góry nogami. Chłodną białą polewę wylewamy na ciasto dokładnie rozsmarowując i wygładzając nożem. Ciasto odstawiamy do wystygnięcia.

  129. 1. „Ewa gotuje”

    2. SERNIK DYNIOWY Z KORZENNĄ NUTĄ

    Składniki:
    SPÓD
    – 250g ciasteczek korzennych,
    – 80g roztopionego masła,

    MASA SEROWO-DYNIOWA
    – 5 jajek,
    – 900g zmielonego twarogu,
    – 450g musu z dyni*
    – 120g cukru
    – 15g cukru waniliowego (dodatkowe 15g do posypania pieczonej dyni)
    – 1 łyżeczka cynamonu
    – 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

    POLEWA CZEKOLADOWA
    – 100g gorzkiej czekolady
    – 50g masła
    – 1 łyżeczka cukru pudru

    *Mus z dyni przygotowujemy w następujący sposób: 800g dyni myjemy, kroimy na kawałki , układamy w naczyniu żaroodpornym lub na brytfannie wyłożonej folią aluminiową Posypujemy cukrem waniliowym i przykrywamy pokrywą od naczynia lub folia aluminiową.
    Pieczemy do miękkości, ok. 50-60 min. w piekarniku nagrzanym do 180 oC. Po tym czasie, gdy dynia przestygnie, obieramy ją ze skórki, a miąższ rozgniatamy blenderem.

    ** Jeżeli sernik chcemy ozdobić dyniowymi liśćmi, należy niewielki kawałek surowej dyni pokroić na cienkie plasterki, wykroić listki, które następnie pieczemy folii aluminiowej przez 20 min w temp. 180 oC.

    Wykonanie:
    Tortownicę o średnicy 24cm wykładamy papierem, a boki smarujemy masłem.
    Ciasteczka korzenne rozgniatamy i łączymy z roztopionym masłem Na dno formy wykładamy masę miasteczkową, którą dociskamy tak, aby powstał równy spód. Tortownicę wkładamy do lodówki w celu schłodzenia masy.
    Twaróg, jaja, cukry oraz przyprawy miksujemy. Następnie dodajemy mus dyniowy i wszystko mieszamy, do połączenia składników. Masę wykładamy na spód. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej przez ok. 50-60 min. w temp. 170 oC.
    Polewę czekoladową przygotowujemy z roztopionego masła, pokrojonej czekolady i cukru. Składniki podgrzewamy, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Polewę zdejmujemy z palnika i odstawiamy na bok. Za pomocą wykałaczki zanurzonej w polewie malujemy na dyniowych liściach „żyłki”. Polewę ponownie przez chwilkę podgrzewamy, polewamy nią przestudzony sernik i dekorujemy listkami.

  130. 1. Ewa Gotuje
    2. JESIENNE DUSZONKI
    Moja własna, jesienna wersja popularnych w naszym regionie duszonek (pieczonek/prażonek)

    Składniki:
    1 kg ziemniaków
    1 kg dyni (ważonej bez skórki)
    1 kg cebuli
    1 kg boczku
    1/2 kg marchwi
    Przyprawy: sól, pieprz ziołowy, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy

    Przygotowanie:
    Ziemniaki, cebulę i marchew obrane i umyte kroimy w dość grube plasterki (rozprażą się).
    Dynię kroimy w dość grubą kostkę (rozpraży się).
    Boczek kroimy w małe i cienkie plasterki.
    Wszystkie składniki układamy warstwami w brytfance (lub garnku żeliwnym jeśli przygotowujemy potrawę w ognisku) zaczynając i kończąc warstwą ziemniaków. Każdą z warstw posypujemy przyprawami (ilość wedle uznania). Czas pieczenia: w piekarniku na 180 stopni ok. 1 godzinę 20 minut, w garnku żeliwnym na ognisku 1 godzinę 10 minut.

  131. Ach, zapomniałam do poprzedniego wpisu wkleić zdjęcie :)

    JESIENNE DUSZONKI: http://imageshack.us/photo/my-images/843/yr6o.jpg/

  132. Ja też dołączam zdjęcie swoje dyniowego sernika z korzenną nutą :)
    http://imageshack.us/photo/my-images/194/9g23.jpg/

  133. 1 Ewa gotuje
    2Muffiny dyniowe

    Składniki, 12 sztuk:

    • 300 g mąki pszennej np. tortowej
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
    • 170 g cukru
    • szczypta soli
    • skórka starta z 2 pomarańczy
    • 2 łyżki cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
    • 2 jajka (duże L)
    • 250 ml (czyli 200 g) purée z pieczonej dyni*
    • 60 ml mleka
    • 150 g masła, roztopionego

    • dodatkowo, opcjonalnie: wiśnie świeże lub mrożone (po 3 na muffinkę), powidła śliwkowe (po 1 łyżeczce na muffinkę), śliwki mrożone lub świeże (po 2 połówki), pestki dyni (po 1 łyżce), cukier puder

    Przygotowanie:

    Piekarnik nagrzać do 190 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami lub przygotować specjalne papierowe foremki (jak na zdjęciu, nie wymagające użycia metalowej formy). Masło roztopić i ostudzić.
    Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Jeszcze raz przesiać w celu dokładnego wymieszania składników. Dodać cukier, sól, skórkę z pomarańczy, wanilię. Wymieszać i odstawić.
    W drugiej misce roztrzepać widelcem jajka razem z purée z dyni. Dodać roztopione masło i mleko, wymieszać widelcem.
    Teraz wszystkie składniki delikatnie łączymy za pomocą łyżki: do sypkich, przesianych składników dodajemy masę jajeczną i krótko oraz delikatnie mieszamy łyżką – ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna. Nie można zbyt długo mieszać składników.
    Ciasto wyłożyć do papilotek, na wierzchu można położyć owoce lub pestki dyni jeśli ich używamy. Wstawić do piekarnika. Piec przez około 18-20 minut, do suchego patyczka. Posypać cukrem pudrem.

    *Jak upiec dynię: około 2 kg dyni umyć i pokroić na około 6 części, usunąć pestki. Położyć na blaszce skórką do dołu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec przez około 1 godzinę, lub do czasu aż dynia będzie miękka. Łyżką wydrążyć miąższ z upieczonej dyni i zmiksować go blenderem na gładkie purée (nie trzeba odciskać ani odsączać dyni przed zmiksowaniem). Odmierzyć potrzebną ilość. Resztę można trzymać w lodówce przez kilka dni i przygotować np. placki dyniowe lub inną potrawę. Można też zamrozić na dłużej.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Close
Ósmy Kolor Tęczy © Copyright 2022. All rights reserved.
Close