Klasyczny sos kurkowy – baza do wielu prostych dań

Pamiętam jak jako dziecko spacerowałam po ogromnym lesie i nawoływałam charakterystycznym dźwiękiem rude kurki skrywające się pomiędzy poszyciem. Teraz już wiem co tak bardzo bawiło moich rodziców… Dziecko, którego głowa ledwo wystawała spomiędzy trawy nawołujące grzyby, jak kury… Bezcenne wspomnienie… Choć minęły lata pamiętam zapach tego lasu, a pachniał wyjątkowo pięknie. Tamto lato było jedyne w swoim rodzaju i niepowtarzalne.

A ja do dziś kocham kurki, pamiętam, że najbardziej lubiłam marynowane, samej nie udało mi się jednak odtworzyć smaku, który zapamiętałam swoim dziecięcym podniebieniem.

Za to sos kurkowy udaje mi się wyśmienicie. Klasyczny smak lata, bez zbędnych udziwnień. Prosty, szybki i elegancki. Smakuje ze wszystkim, co tylko przyjdzie nam do głowy – z makaronem, kopytkami, kotletem i ziemniakami. W każdym przypadku jest równie smacznie.

 

 

 

No ratings yet

Klasyczny sos kurkowy

Prosty sos grzybowy do makaronów, mięs, kopytek, placków ziemniaczanych oraz wielu innych. Stanowi bazę wyjściową do prostych dań obiadowych na różne okazje.
Porcji 4 os.
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas całkowity 25 mins

Składniki

  • 500 g świeżych kurek
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 100 ml kremówki 30%
  • sól
  • biały pieprz
  • natka pietruszki

Sposób przygotowania

  • Grzyby dokładnie czyszczę i szybko płuczę w zimnej wodzie. Osączam, drobne pozostawiam w całości, większe kroję.
  • Cebulę i czosnek siekam w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlewam olej i dodaję cebulę, po chwili czosnek. Pozostawiam do zeszklenia.
  • Dodaję osuszone grzyby i podsmażam chwilę. Następnie podlewam winem i duszę aż płyn się zredukuje.
  • Doprawiam solą i pieprzem, wlewam kremówkę i doprowadzam do wrzenia. Sos powinien lekko zgęstnieć.
  • Zdejmuję z ognia i posypuję posiekaną natką pietruszki.
  • Podaję z ulubionymi dodatkami np makaronem tagliatelle, kopytkami, ze smażonym mięsem itp.
Okazja: Danie główne
Rodzaj dania: Wegetariańska

Join the Conversation

  1. Uwielbiam, pasuje niemal do wszystkiego :)

  2. wow, prezentuje się znakomicie!

    1. Małgosia Author says:

      Dziękuję :)

  3. kurki moja miłość, chetnie bym sie wprosiła na taki sos.

    1. Małgosia Author says:

      Zapraszam :)

  4. Identyczny sosik zjadłem w ostatni poniedziałek na wakacjach w Zawoi u pani Małgosi- Zapraszam

  5. mmm :) ale Mi narobiłaś ochoty

  6. Jak zwykle kolejny, znakomity przepis:) Robilam sos kurkowy wedlug wlasnego przepisu, ale ten jest jest genialny:) Pozdrawiam cieplutko….

    1. Małgosia Author says:

      Wypróbuj, jest pyszny, a kurki niedługo znikną ze sklepów, trzeba korzystać póki są :)

  7. Pycha, uwielbiam kurki:)

  8. smaki dzieciństwa są najlepsze, kiedy się do nich wraca po latach :) dlatego tak dobrze smakują :)

  9. Nie przepadam za kurkami, jednak chyba się skuszę na nie po przeczytaniu Twojego wpisu.

  10. Olej zamiast masła w sosie kurkowym? Nie!

  11. Dzien dobry Małgosiu. Dawno mnie tu nie bylo… No coz zaczela sie szkola… Dzis spróbuje sosu kurkowego wedlug twojego przepisu. Tylko bez wina…. Mam nadzieje ze wyjdzie jak wszystko co pochodzi z tej stronki znakomicie :) Nepewno zdam relacje… Pozdrawiam cieplutko i zabieram sie za gotowanie….. :)

    1. Małgosia Author says:

      Cieszę się, że znalazłaś czas, by mnie odwiedzić :) Brak czasu rozumiem, mnie też szkoła rozbiła cały harmonogram, choć sama do niej od dawna nie uczęszczam. Mam nadzieję, że sos kurkowy smakował :)

  12. Wygląda cudnie,na pewno wypróbuję,i będę tu zaglądać.Pozdrawiam.

    1. Małgosia Author says:

      Bardzo się cieszę i zapraszam jak najczęściej. Można znaleźć mnie też na instagramie, facebooku i pintereście, gdzie również zapraszam :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Close
Ósmy Kolor Tęczy © Copyright 2022. All rights reserved.
Close