Mus jogurtowy o smaku cytrynowym z truskawkami

Chodziłam wokół kuchni i zastanawiałam się na co mam ochotę. Znalazłam cytryny, znalazłam truskawki i kubek jogurtu. Mogło być ciasto jogurtowe, ale to już było, więc powstał mus jogurtowy – z cytryną i truskawkami.

A jako, że truskawki kochają cytryny niemal tak samo jak ja truskawki, to musiało wyjść pysznie.

Smacznie puszysty mus cytrynowy, lekki jak puch, przyjazny podniebieniu i biodrom.

Deser idealny!

Na dodatek prosty, szybki do przygotowania i nie wymagający wielu skomplikowanych składników.

No ratings yet

Mus jogurtowy z cytryną i truskawkami

Porcji 4 os.

Czas przygotowania 15 minuty minut

Składniki

• 330 ml jogurtu naturalnego
• 2 białka z dużych jaj
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 cytryny sok + skórka
• szczypta soli
• 300 g truskawek
• 1 łyżka cukru aromatyzowanego wanilią

Sposób przygotowania

• Na sito lub durszlak wyłożyłam gazę lub kawałek tetry i wylałam jogurt. Odstawiłam na 2 godziny do odsączenia. Dzięki temu zabiegowi mus będzie gęsty i delikatny.
• Nad kąpielą wodną ustawiłam miskę z 2 białkami. Dodałam szczyptę soli i ubijałam mikserem aż zaczną gęstnieć. Następnie stopniowo dodałam cukier i ubijałam nad parą aż piana była gęsta i lśniąca. Zajęło to ok 5 minut. Zdjęłam miskę znad garnka i jeszcze chwile ubijałam aż przestygła.
• Do drugiej miski przełożyłam odsączony jogurt, sok z cytryny i otartą skórkę i zmiksowałam razem.
• Do jogurtu dodałam 1/3 piany i delikatnie wymieszałam. Następnie dodałam resztę i bardzo ostrożnie połączyłam łopatką.
• Mus przełożyłam do pucharków/szklanek do połowy wysokości i wstawiłam do lodówki na ok 2-3 godziny. Nie polecam dłuższego schładzania, gdyż jogurt może się zacząć rozwarstwiać.
• Na 15 minut przed podaniem pokroiłam truskawki i wymieszałam z cukrem waniliowym. Odstawiłam aż puszczą sok.
• Na warstwę musu wyłożyłam truskawki.

Okazja: Deser