Orzechowy pieczony kurczak na zielonej sałacie z groszkiem

Powoli zaczynam mieć dość zimowej pogody, ciągłej szarugi i widoku gołych gałęzi drzew. Cieszy mnie każdy jaśniejszy promień słońca i skoki temperatury. Najchętniej zrzuciłabym już ciężkie buty i kurtkę witając wiosnę otwartymi ramionami, ale przyjdzie mi jeszcze na to nieco zaczekać. W każdym razie już dzisiaj wprowadzam do mojej kuchni nieco zieleni. Świeża rzymska sałata i groszek to moi dzisiejsi ulubieńcy. W połączeniu z chrupiącą skórką orzechowego kurczaka są w stanie zaspokoić niejeden głód.

Tak pieczony kurczak jest niesamowity – chrupiący, soczysty i pełen smaku. Orzechowa marynata nadała mięsu wyjątkowy aromat, który może być odskocznią od klasycznych i dobrze nam znanych kompozycji ziół i przypraw. Zielone warzywa świetnie komponują się ze złocistą skórką kurczaka i smakują równie świetnie jak wyglądają.

 

kurczak w marynacie orzechowej

Orzechowy kurczak na zielonej sałacie z groszkiem

Czas przygotowania: 30 minutes
Czas gotowania: 50 minutes
Czas całkowity: 1 hour 20 minutes
Okazja: Danie główne
Porcji: 4 os.

Składniki

  • 4 udka z kurczaka

Marynata:

  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżka sosu chili sambal lub sriracha
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżeczka startego imbiru
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • sól
  • pieprz

Dodatki:

  • główka sałaty rzymskiej
  • 50 g rukoli
  • 150 g zielonego groszku
  • 2 dymki
  • 1 limonka sok
  • oliwa
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Składniki marynaty wymieszaj i natrzyj nią mięso. Odstaw na minimum 30 minut, a następnie upiecz w temperaturze 190°C przez około 50 minut.
  • Groszek obgotuj krótko w osolonym wrzątku przez minutę, a następnie przelej zimną wodą.
  • Sałatę rozdziel na pojedyncze liście, umyj i osusz. Skrop sokiem z limonki, oliwą i dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj i rozłóż na półmisku.
  • Na sałacie ułóż upieczone mięso i posyp zblanszowanym groszkiem i posiekaną dymką.
Wypróbowałeś przepis?Dodaj zdjęcie i wspomnij @Osmykolorteczy lub oznacz #osmykolorteczy!

Smacznego!

0

3 Odpowiedzi

Dołącz do dyskusji na temat tego przepisu