Podwójnie pieczone bataty z kiełbasą żywiecką i sosem wiśniowym w jakości QAFP

Wędliny – są ważnym składnikiem naszych diet. Możemy wybierać spośród wielu kuszących apetycznym wyglądem i nazwami sugerującymi swojskie receptury, ale czy zastanawiamy się nad ich jakością? Okazuje się, że nie – liczy się głównie cena, a w przypadku produktów dla dzieci – wygląd i to niekoniecznie naturalny. Nie jest to dobry kierunek, bo w składzie niektórych produktów trudno szukać prawdziwego mięsa i standardów wysokiej jakości. Regularne spożywanie tego rodzaju przetworów nie tylko nie dostarcza nam niezbędnych składników, ale może prowadzić do poważnych zaburzeń i chorób. Rozumiem chęć zaoszczędzenia kilku groszy, ale czy są one warte utraty zdrowia?

pieczone bataty z kiełbasą żywiecką i sosem wiśniowym w jakości QAFP

I tu z pomocą przychodzi QAFP, który od 2009r prężnie się rozwija na naszym rynku. Jest to system restrykcyjnych norm i standardów jakości żywności na każdym etapie produkcji, począwszy od hodowli zwierząt, aż po magazynowanie i sprzedaż. Każdego roku dołączają do niego kolejni wytwórcy, na terenie kraju powstają certyfikowane hodowle, a trzeba mieć na uwadze fakt, że dobra wędlina może zostać wyprodukowana tylko z najlepszej jakości mięsa. To natomiast uzyskuje się dzięki hodowcom, którzy spełniając normy systemu, zapewniają zwierzętom odpowiednie warunki i żywienie. Pozyskanie dobrego mięsa do produkcji wędlin to początek długiego procesu, składającego się z wielu ogniw podlegających ścisłej kontroli. Dzięki systemowi QAFP mamy gwarancję, że na żadnym z tych etapów nie wystąpiły niekorzystne zjawiska, które mogłyby negatywnie wpłynąć na jakość kupowanych przez nas wędlin i przetworów mięsnych.

wędliny QAFP

Znakiem QAFP objęte są też produkty ZM Łuków – kiełbasa krakowska sucha, podwawelska ekstra i kiełbasa żywiecka. Nie bez powodu stawia się je w segmencie produktów premium. Są to starannie wyselekcjonowane wędliny o tradycyjnym i cenionym smaku. To właśnie te smaki pamiętam z dzieciństwa i cieszę się, że na nowo zaczęliśmy je doceniać.

Aby dowiedzieć się więcej o przewadze jakości nad niską ceną i wiele więcej, zachęcam do odwiedzenia strony odadojakosci.pl Wkrótce startują też smakowite eventy na terenie całego kraju, na których będzie można zakosztować zarówno przydatnej wiedzy, jak i najlepszych wędlin. Większość imprez odbywa się z dala ode mnie, ale planuję wybrać się na Europejski Festiwal Smaków we wrześniu.

Na końcu wpisu jest lista eventów, wybierzcie się!

 

Wędliny można po prostu podać na stół i nie twierdzę, że to złe rozwiązanie, bo to świetne produkty, ale czasami warto puścić wodze fantazji i spojrzeć na kiełbasy z innej strony – połączenie kiełbasy żywieckiej z batatem i sosem wiśniowym to niezwykłe i uniwersalne rozwiązanie. Polecam!

 

Podwójnie pieczone bataty z kiełbasą żywiecką i sosem wiśniowym w jakości QAFP

Czas przygotowania: 15 minutes
Czas gotowania: 40 minutes
Czas całkowity: 55 minutes
Okazja: Danie główne
Porcji: 2

Składniki

  • 2 średnie bataty
  • 250 g kiełbasy żywieckiej wyprodukowanej w systemie QAFP
  • 300 g wiśni bez pestek mogą być mrożone
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1 mała czerwona cebula
  • 30 ml octu z czerwonego wina
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • oliwa
  • sól pieprz do smaku
  • 50 g rukoli
  • sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie krok po kroku

  • W niewielkim garnku zeszklij na oliwie posiekaną czerwoną cebulę. Dodaj wiśnie, rozmaryn i cukier i gotuj aż całość zgęstnieje i nabierze konsystencji konfitury. Dodaj ocet winny i dopraw obficie świeżo mielonym pieprzem i solą do smaku. Odstaw.
  • Bataty dokładnie wysmaruj oliwą, oprósz solą i upiecz w temp. 200ºC przez około 30 minut, do miękkości.
  • Upieczone bataty przekrój na pół – nie do końca, tylko aby utworzyć kieszonkę na wędlinę.
  • Do przekrojonych batatów włóż po porcji kiełbasy żywieckiej. Całość wstaw pod grill i krótko zapiecz – aż wędlina zacznie się rumienić.
  • Polej sosem wiśniowym i udekoruj rukolą skropioną oliwą i sokiem z cytryny.
  • Podawaj od razu.
Wypróbowałeś przepis?Dodaj zdjęcie i wspomnij @Osmykolorteczy lub oznacz #osmykolorteczy!

 

Smacznego!

pieczone bataty z kiełbasą żywiecką i sosem wiśniowym w jakości QAFP

pieczone bataty z kiełbasą żywiecką i sosem wiśniowym w jakości QAFP

Możecie też skusić się na udział w konkursie radiowym, który trwa od 4 września do 8 września. Więcej szczegółów na: www.odadojakosci.pl

Lista eventów kulinarnych wraz z datami:

1. Degustacja na Dworcu Centralnym Warszawa /01.09.2017/ Warszawa
2. Europejski Festiwal Smaku /09-10.09.2017/ Lublin
3. Targ śniadaniowy Warszawa /16.09.2017/ Warszawa
4. Polagra Food. Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych /25 -28.09.2017/ Poznań
5. Pokaz Kulinarny w Irlandii Północnej /Luty 2018/ Belfast
6. Gatroshow 2018 /28.02-01.03.2018/ Warszawa
7. Eurogastro. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne /21-23.03.2018/ Warszawa

Wpis powstał w ramach kampanii informacyno – promocyjnej „Linia produktów z Łukowa – Gwarancją Jakości QAFP”

***

wpis sponsorowany oznaczenie graficzne

0

8 Odpowiedzi

  1. Przepyszne są bataty a z dodatkami dobrze dobranymi danie pierwsza klasa. Warto jednak do dania dodać jagnięcinę mw warzywach. delikatne mięso dobrze komponuje się z batatmi, takie jest moje zdanie.

Dołącz do dyskusji na temat tego przepisu