Proste ciasto z gruszką i czekoladą

Składniki:

(forma 30cmx20cm)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 duże jajka
• 1 1/4 szklanki jogurtu naturalnego lub greckiego
• 2/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 duża gruszka lub 2 mniejsze
• 100g deserowej czekolady

Przygotowanie krok po kroku:

• Składniki wyjmij z lodówki, by ogrzały się do temperatury pokojowej
• Formę natłuść i oprósz bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.
• Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia.
• Czekoladę posiekaj.
• Jajka ubij trzepaczką z cukrem i ekstraktem waniliowym.
• Dodaj jogurt oraz olej i wymieszaj do połączenia się składników.
• Dodaj mąkę z proszkiem oraz solą i wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Gruszkę umyj i nie obierając jej ze skórki usuń gniazdo nasienne.
• 2/3 owocu pokrój w kostkę. Pozostałą część w cienkie plasterki.
• 2/3 ciasta wyłóż na blachę i wyrównaj. Wyłóż gruszkę pokrojoną w kostkę oraz 2/3 posiekanej czekolady.
• Pozostałym ciastem przykryj owoce i czekoladę i wyrównaj.
• Na wierzchu ułóż plasterki gruszki i wysyp pozostałą czekoladę.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° i piecz przez około 45 minut. Ciasto powinno być rumiane i sprężyste na środku.
• Odstaw do wystygnięcia.