Pstrąg łososiowy pieczony z koperkiem i kaparami

Taki pstrąg, o ile kupujecie sprawione filety to jedne z najprostszych i najszybszych do przygotowania potraw. Wystarczy zaledwie kilka prostych, świeżych składników, aby powstało pyszne, zdrowe danie obiadowe dla całej rodziny. To moje ulubione wydanie tej ryby. Zielony koperek i kapary pięknie prezentują się na tle delikatnej, różowej ryby. Jeszcze tylko odrobina blasku, którego dodaje całości najlepsza oliwa i danie ląduje w piekarniku.

Ryba w takim wydaniu świetnie sprawdza się na każdą okazję. Pstrąg łososiowy nie jest ościstą rybą, więc świetnie nadaje się jako danie dla dzieci. Polecam nie tylko w piątki, to zdecydowanie za mało, by nacieszyć się tak pysznym daniem gotowym w zaledwie 30 minut.

Czego chcieć więcej? Dla mnie to wszystko, nie potrzeba mi nic więcej. No, może jeszcze trochę dobrego towarzystwa.

Składniki:

(2-3 porcje)

• 1 pstrąg łososiowy lub 2 filety
• 1 mały pęczek koperku
• 3 łyżki kaparów
• 1 cytryna
• 2-3 łyżki oliwy
• sól
• pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

• Rybę wyfiletuj i usuń ości. Gotowe filety opłucz i osusz dokładnie.
• Rybę ułóż na pergaminie skórą do dołu.
• Skrop oliwą i sokiem z cytryny
• posyp kaparami i grubo posiekanym koperkiem (tylko liście)
• gałązki koperku połóż obok ryby, aby oddały swój aromat.
• Wokół ryby ułóż cząstki cytryny.
• Całość oprósz solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
• Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180ºC na około 20 minut (w zależności od wielkości filetów czas może się skrócić lub nieco wydłużyć)
• Upieczona ryba powinna być ścięta, ale nie przesuszona.
• Gotowe danie można dodatkowo posypać świeżym koperkiem.
• Podawaj od razu.

Smacznego!