Na oliwie podsmaż mięso na dużym ogniu. Nie mieszaj zbyt często, aby nie puściło soków.
Posiekaj cebulę, czosnek i zetrzyj drobno imbir. Dodaj do podsmażonego mięsa. Zeszklij.
Dodaj garam masalę. Podsmaż całość.
Dodaj pokrojone pomidory oraz sos chili. Oprósz solą, pieprzem i cukrem. Duś bez przykrycia na niewielkim ogniu przez około 20 minut od czas do czasu mieszając.
Dopraw do smaku, dodaj świeżą kolendrę. Podawaj z plackami warzywnymi, pieczywem naan lub ryżem.