Wrapy z omletem, rukolą i suszonymi pomidorami - przepis na śniadanie

Wrapy z omletem, rukolą i suszonymi pomidorami

Pożywne i zdrowe śniadanie nie musi być nudne. Lekki omlet zawinięty w pełnoziarnistą tortillę razem z solidną porcją warzyw doceni każdy. Dodatkową zaletą jest to, że wrapy z omletem bez problemu można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły, a przygotowanie nie wymaga wiele pracy.

Lubię owsianki na zimno. Dają niezłego kopa z samego rana, a i zabrać do biura się da o ile słoik szczelnie się zamyka. Podstawowy problem tkwi jednak w tym, że nigdy nie pamiętam, żeby przygotować ją wieczorem. Ostatnio moim hitem są pełnoziarniste wrapy z różnymi dodatkami. Mój ulubiony zestaw to puszysty omlet, rukola i moje ukochane suszone pomidory.

Ich nie muszę przygotowywać wcześniej, więc mimo permanentnego zapominalstwa mogę zjeść coś wartościowego na śniadanie.

Składniki:

(na 1 porcję)

  • 1 placek pełnoziarnistej tortilli
  • 2 jajka
  • 2 suszone pomidory w oliwie
  • garść rukoli
  • 1,5 łyżki oliwy spod pomidorów
  • 2 łyżki mleka
  • 1/2 łyżki parmezanu
  • 1/2-1 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

  • Na patelni o średnicy podobnej do wielkości tortilli rozgrzałam łyżkę oliwy spod pomidorów.
  • Jajka lekko wymieszałam z mlekiem, nie ubijałam i usmażyłam ścięty omlet doprawiając na koniec smażenia solą i pieprzem. Zsunęłam z patelni, odstawiłam do przestudzenia. Czasami, gdy wiem, że nie będę miała rano czasu, przygotowuję omlet wieczorem, studzę, przykrywam folią spożywczą i przechowuję do rana w lodówce.
  • Na rozłożony placek tortilli wyłożyłam omlet, posypałam wiórkami parmezanu i nałożyłam majonez.
  • Następnie na środek rozsypałam umytą i osuszoną rukolę i dwa dość duże suszone pomidory. Sałatę skropiłam 1/2 łyżki oliwy i doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
  • Całość dość ściśle zwinęłam, chowając boki do wewnątrz i zamykając tym samym całe nadzienie w środku.
  • Podaję od razu lub zabieram do pracy/pakuję córce do śniadaniówki.

Smacznego!

14 Odpowiedzi

    1. Ależ można! Na blogu wprawdzie nie publikowałam jeszcze przepisu na domowe tortille, ale z powodzeniem można je upiec. Pomidory i majonez również są homemade.
      Ambitne pieczenie tortilli zostawiam na weekend :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *