Babka majonezowa czekoladowa

Babka majonezowa w pierwszej chwil brzmi niemal irracjonalnie. Bo jak to, ale dlaczego, majonez do ciasta? Po chwili zastanowienia jednak dochodzimy do wniosku, że majonez to przecież nic innego, jak ubite jajka, olej i odrobina octu, a to przecież podstawowe składniki większości znanych nam ciast. I w taki oto sposób okazuje się, że babka majonezowa to nie dziwny pomysł szalonego alchemika, a udany domowy wypiek. Co więcej – pyszny wypiek.

Babka majonezowa dzięki dodatkowy świetnie ubitego sosu jajecznego, jakim jest majonez jest puszysta i lekka. Dzięki sporej ilości jaj – wilgotna i rozpływająca się w ustach, a w mojej wersji jest jeszcze czekoladowa – do tego elementu myślę, że nikogo nie muszę przekonywać.

Komu polecam ten wypiek? Absolutnie wszystkim, a w szczególności osobom, które uważają, że z ich piekarnika nic dobrego nie wychodzi. Jestem przekonana, że ten przepis zagwarantuje wszystkim kulinarny sukces. Tak więc drodzy domowi kucharze – czekoladowa babka majonezowa poleca się w te święta i w każdy inny dzień roku także.

babka majonezowa przepis

Czekoladowa babka majonezowa
Czas Przygotowania
20 mins
Czas Gotowania
30 mins
Czas Całkowity
50 mins
 

Pyszna czekoladowa babka - wilgotna, smaczna i niezawodna. Udaje się zawsze i każdemu.

Rodzaj Dania: Wypieki
Kuchnia: Wielkanoc
Ilość Porcji: 10 porcji
Składniki
  • 150 g mąki pszennej 1 szklanka
  • 50 g ciemnego kakao 1/3 szklanki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 150 g cukru 2/3 szklanki
  • 125 g majonezu 1/2 szklanki
  • 150 ml mocnego espresso ostudzonego
Polewa czekoladowa
  • 50 g ciemnego kakao
  • 75 g masła
  • 50 g cukru
  • 20 ml wody
Przygotowanie krok po kroku
  1. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Zaparz mocną kawę espresso. Ostudź do temp. pokojowej.

  2. Wymieszaj kakao z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą.

  3. Za pomocą miksera lub robota kuchennego ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę przez około 3-5 minut na wysokich obrotach. Następnie dodaj majonez i wymieszaj do połączenia się składników.

  4. Na przemian dodawaj mieszaninę suchych składników i kawę w 3-4 porcjach. Zacznij i zakończ na mące i mieszaj za każdym razem łopatką do połączenia się składników.

  5. Przełóż do natłuszczonej i oprószonej mąką formy lub do dwóch mniejszych (jak u mnie). Piecz przez około 30 minut lub do tzw. "Suchego patyczka".

  6. Ostudź.

  7. Wszystkie składniki polewy umieść w niewielkim garnku. Podgrzewaj na najmniejszym ogniu stale mieszając. Gdy składniki się połączą, doprowadź polewę do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia i lekko przestudź. Wciąż ciepłą, ale już tężejącą polewą polej ciasto.

Uwagi do Przepisu

Jedna forma o pojemności 1l lub dwie po 0,5l

przepis na babkę majonezową

 

Zobacz inne przepisy na babki
2

4 odpowiedzi

  1. Mogę prosić o orientacyjne wymiary foremek? Też wolałabym upiec dwie mniejsze i stąd moje pytanie. A przepis intrygujący i mało praco- i czasochłonny. Takiego było mi trzeba!

Dodaj komentarz