Pieczone skrzydełka w klonowej glazurze – słodko pikantne skrzydełka kurczaka

Pieczony kurczak to popularne danie.  Najczęściej pieczemy go w całości lub wybieramy popularne udka lub piersi. A może by tak tym razem zdecydować się na pieczone skrzydełka? Zasadniczo widujemy je w kulinarnych programach, lubimy podgryzać w znanych fast foodach, ale sami zdecydowanie rzadziej decydujemy się na ich przygotowanie.

Spotkałam się nawet z teorią, że skrzydełka nadają się tylko na zupę, bo pieczone są twarde i wysuszone. Nie traktujmy skrzydełek kurczaka jako mięsa drugiej kategorii. Być może mają kości i są niewielkie, ale dzięki temu ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a potrawa jest pełna smaku.

Wystarczy wyobrazić sobie lepkie, przyrumienione pieczone skrzydełka – pikantne i jednocześnie lekko słodkie od syropu klonowego – do tego już tylko coleslaw i obiad w iście amerykańskim stylu gotowy.

pieczone skrzydełka kurczaka

Pieczone skrzydełka z glazurze klonowej
Czas Przygotowania
10 mins
Czas Gotowania
20 mins
Czas Całkowity
30 mins
 

pikantno słodkie skrzydełka kurczaka

Rodzaj Dania: Danie główne
Ilość Porcji: 4 os.
Składniki
  • 1,5 kg skrzydełek kurczaka
  • 50 ml syropu klonowego
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 30 ml sosu chili sriracha
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 30 ml ketchupu pikantnego
  • 30 ml sosu sojowego jasnego
  • 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie krok po kroku
  1. Skrzydełka umyj i osusz. Odetnij lotki. Pozostałe części porozcinaj w miejscu chrząstek. Lotki wykorzystaj do bulionu.

  2. Wszystkie przyprawy i sosy wymieszaj do połączenia się składników. Dodaj przygotowane skrzydełka i wymieszaj całość aż mięso pokryje się marynatą.

  3. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na dno postaw naczynie z 1/2 szklanki zimnej wody lub użyj funkcji pieczenia parowego.

  4. Skrzydełka rozłóż dość luźno na blasze wyłożonej pergaminem. Wstaw do nagrzanego piekarnik i piecz około 20-30 minut (czas pieczenia będzie różny dla różnych piekarników - mięso musi być przyrumienione, ale nie spieczone).

  5. Podawaj od razu np. z surówką coleslaw i pieczonymi ziemniakami.

 

pieczone skrzydełka w klonowej glazurze

Zobacz inne przepisy na dania z kurczaka
2

1 Odpowiedź

  1. Skrzydełka wyglądają wspaniale. Te fotografie wyglądają tak realistycznie, że wręcz można poczuć smak i aromat tej prostej potrawy. Z pewnością trzeba spróbować zrobić taką glazurę w swoim domowym zaciszu. :)

Dołącz do dyskusji na temat tego przepisu