Porcji: 4 porcje
Składniki
- 500 g batatów
- 300 g selera korzeniowego
- 70 g pora
- 2 jajka
- 50 g mąki pszennej ok 1/3 szklanki
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
dodatkowo:
- 200 ml oleju do smażenia
- świeża kolendra do podania
Przygotowanie krok po kroku
- Bataty i selera obierz ze skórki. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub za pomocą spiralizera. Pora pokrój cienko i dodaj do pozostałych warzyw.
- Do startych warzyw dodaj 2 jajka oraz mąkę pszenną i przyprawy. Wymieszaj dokładnie. Uzyskujemy w ten sposób warzywa obklejone mączno-jajeczną mieszanką, a nie zanurzone w cieście.
- Na patelni rozgrzej olej. Wykładaj po porcji warzyw i smaż na złoty kolor z obu stron. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Przed podaniem posyp świeżą kolendrą. Podawaj z jogurtem, sosem czosnkowym lub mięsnym ragout.
Uwagi do przepisu
W wersji bezglutenowej zastąp mąkę pszenną mąką kukurydzianą (żółtą mąką, nie skrobią).
Wypróbowałeś przepis?Oceń, zrób zdjęcie i pokaż w komentarzu jak Ci poszło! W innych mediach oznacz @Osmykolorteczy