Naleśniki kokosowo – migdałowe

Najciekawsze pomysły wpadają mi do głowy najczęściej tuż przed końcem tygodnia, gdy lodówka zaczyna świecić pustkami, a mnie zupełnie brak natchnienia na kreatywne gotowanie. Tak było i tym razem. Obiad można by bez problemu zrobić, ale komu chce się iść do sklepu? Chętnych jak zawsze brak…

Naleśniki to szybkie i łatwe danie, więc pomysł na obiad był, jednak gdy okazało się, że mleko „wyszło” było już zbyt późno na zmianę planu. Postanowiłam więc, że wykorzystam mleko kokosowe, a reszta sama ułożyła się w zgrabny przepis. Klasyczne nadzienie na słodko, z twarożku połączyłam z migdałami i wiórkami kokosowymi i otrzymałam wyjątkowo smaczne naleśniki. Tak puszyste i delikatne, że przewracanie ich na patelni za pomocą łopatki sprawiało trochę problemów. Najlepiej sprawdziła się w tym celu metoda podrzucania przyrumienionego już placka.

W zależności od indywidualnych preferencji, sprawdzą się o każdej porze dnia. Smakują wybornie!

No ratings yet

Naleśniki kokosowo - migdałowe

O wiele bardziej delikatne niż tradycyjne. Rozpływają się w ustach.
Porcji 15 sztuk
Czas przygotowania 30 mins
Czas gotowania 30 mins
Czas całkowity 1 hr

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 250 ml wody mineralnej
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oleju

nadzienie:

  • 300 g twarogu
  • 70 g migdałów
  • 2 łyżki wiórków lub chipsów kokosowych
  • 1 żółtko
  • cukier do smaku

Sposób przygotowania

  • Z podanych składników zmiksuj gładkie ciasto naleśnikowe o konsystencji śmietany. Odstaw na 15 minut, a następnie smaż naleśniki jak zawsze.
  • Migdały zblanszuj i obierz ze skórki. Następnie przełóż do blendera razem z kokosem i zmiksuj jak najdrobniej. Dodaj twaróg, żółtko i cukier i ponownie zmiksuj aż uzyskasz gładką masę.
  • Naleśniki smaruj serkiem i zwijaj w ruloniki lub w koperty, jak lubisz.
  • Przed podaniem oprósz cukrem pudrem i posyp uprażonymi chipsami kokosowymi. Jeśli podajesz naleśniki na podwieczorek lub deser, udekoruj je bitą śmietaną.
Okazja: Desery, Śniadanie
Rodzaj dania: Dla Dzieci

 

 

Join the Conversation

  1. Wow, zdjęcia naprawdę zachęcają!!!

  2. wspaniały deser, uwielbiam naleśniki we wszelakiej formie

  3. O tak, naleśniki z dodatkiem kokosu są pyszne. U mnie zamiast mleka kokosowego do normalnego ciasta dodaje się wiórki kokosowe. Nie przepadam za kokosem, ale takie naleśniki uwielbiam. ;)

    1. Małgosia Author says:

      A ja właściwie nigdy wcześniej nie robiłam kokosowych, właściwie teraz też bym na to nie wpadła, gdyby nie brakło mleka ;)

  4. Genialne, kokos migdały .. pyszne !

  5. Wygląda tak smakowicie, że koniecznie muszę skosztować :) pyszny przepis :)

    1. Małgosia Author says:

      Koniecznie, są naprawdę pyszne :)

  6. Prezentują się bardzo kusząco! Chyba zaserwuję sobie takie na śniadanie :) Pozdrawiam! :)

    1. Małgosia Author says:

      Gorąco polecam :)

  7. Aż ślinka cieknie :D

  8. Robiłam kiedyś na śmietance 30% i były bardzo puszyste. Wyobrażam sobie, że na mleku kokosowym są podobne:)

  9. Zdjecia jak zawsze pierwsza klasa!

  10. Muszą być przepyszne, zdecydowanie moje smaki!: )

  11. Wyglądają pysznie, warto spróbować takie naleśniki z mlekiem ryżowym ;)

    1. Małgosia Author says:

      Z pewnością byłyby pyszne!

  12. Pycha! Wypróbowane. B. delikatne. Zjedzone ze słodką śmietaną, posypane zmielonymi migdałami i wiórkami kokosowymi.

    1. Małgosia Author says:

      Cieszę się, że smakowały. Gdzie zdjęcie? ;)

  13. Wyglądają pysznie, dawno nie miałam ochoty na słodkie naleśniki, ale teraz to się zmieniło;) zapraszam na mój blog: rudaakuchnia.blog.pl

  14. dobrze musieć czasem pokombinować :)

  15. Wyglądają smakowicie.

  16. omg to se narobiłam ochoty na naleśniczki <333

  17. MMm pyszne kalorie. Po takim posiłku warto wyjść na rower, pobiegać albo na jakiś basen :)

  18. Super przepis i absolutnie w moim guście;) Koniecznie muszę spróbować!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Close
Ósmy Kolor Tęczy © Copyright 2022. All rights reserved.
Close